吃不起沙縣小吃那就回它老家瞅瞅

2021-10-27 | 來源: GBK | 轉到微信 | 有2人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　真正的沙縣小吃，達240種之多

　　“沙縣”二字，很容易讓人望文生義，以為是到處充滿沙子、荒涼貧瘠之地；可恰好相反，沙縣位於一個風光旖旎、有山有水的地方，跟它的名字完全不相符。

　　沙縣，屬福建三明市管轄。

　　這是一個什麼地方呢？這麼說吧，《小康》雜志發布的“2021年中國最美鄉村”排第一的泰寧縣，就在三明市。可以想象，沙縣的山水也絕不會差到哪裡去。

　　

　　沙縣的山水，完全被低估了實力

　　武夷山脈和戴雲山脈包裹著這座小縣城，高低起伏的丘陵、大小相間的盆地錯落其中，而閩江的三大支流之一——沙溪則自西向東地貫穿沙縣，造就它自古便土地肥沃、物產豐盛、交通便利、商賈雲集。

　　商業的發達必然會誕生下層的碼頭工人、販夫走卒，他們吃不起什麼好酒好菜。於是，挑著扁擔的小吃便在這片好山好水中孕育。

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　　沙溪帶來發達的水運

　　沙縣的小吃不局限於我們平常所見的“沙縣小吃”連鎖店，他們更沒有蒸餃和瓦罐湯。走進沙縣，你會感歎以前著實被身邊無處不在的“沙縣小吃”困住了想象。

　　這裡的小吃一般被分成兩派：一派是口味清鮮淡甜、制作精細的城關小吃派；一派是鹹辣酸甜、制作粗放的夏茂小吃派。

　　

　　在沙縣，可沒有“蒸餃”這個小吃

　　扁肉，是城關小吃派的代表作。

　　提到這兩個字，相信大多數人腦海裡已經浮現出飽滿又Q彈的滋味，再嗦一口湯汁，便可以想象無敵是多麼寂寞。這肉，是經得起千錘百煉的：一根粗木棒，把精瘦肉反復捶打1600下，直至成肉泥再包裹下鍋燙熟，這才成就了筋道十足的扁肉。

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共有 2 人參與評論 (其它新聞評論)

評論1	游客 [有.父.黃.亡]	2021-10-27 20:36
沒明白“內卷”是什麼意思，但了解了沙縣的文化，值得一去。贊 1 踩回復 0

我來說兩句:

吃不起沙縣小吃 那就回它老家瞅瞅

吃不起沙縣小吃那就回它老家瞅瞅