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用久了才發現有些東西沒必要選貴的

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  很多家居用品,剛入手的時候,都是讓人十分滿意的,但耐不住時間的考驗,用久了就缺點暴露也就是“塌房”了!熟鐵鍋


  全世界的鍋的種類,上百種一點不誇張,有貴到幾十萬,也有便宜到9塊9的。光是普通人能叫得上名字的,就有琺琅鍋、雪平鍋、鑄鐵鍋、不粘鍋等等,讓人眼花繚亂,其中也有很多類炒鍋。

  但這些炒鍋,一用到中式爆炒上就顯得有心無力了。

  

  因為中式爆炒的特點是:要求火候,還要顛勺(還可能顛鍋倒菜)。對於鍋來說,就是把火調大的時候,鍋能立馬熱起來,火調小的時候,鍋又能快速轉相對低的溫度。

  所以鍋得具備以下三個特點:輕薄導熱性能好儲熱性低

  可惜,目前滿足這三個要求,而且還抗造耐用,沒有明顯缺點的,只有熟鐵鍋。而且熟鐵鍋,還能形成油膜,達到不沾的效果。

  

  還有幾個,容易迷惑人的,讓人覺得適合當炒鍋的,下面分別簡要說一下優缺點:鑄鐵鍋(生鐵鍋),厚重,導熱性不行,不適合中式爆炒,但儲熱能力強,家裡人多可考慮,還能煎牛排。不粘鍋,塗層是消耗品,高溫下,幾個月就沒了,不適合中式爆炒,但對不常做飯的,還是能感受到不粘鍋的優勢的。還有夾層的不銹鋼+鋁之類,大牌做得多,從制鍋的角度來講,工藝確實很獨特,值得動輒幾千的價格,但從炒菜來講,各有缺點,這是一個萬字擋不住的話題,就不展開贅述了。APG廚房濕巾


  廚房濕巾,最核心的因素是活性劑的成分,通過濕潤、乳化、氣泡增容劑分散等一系列達到去油、清潔的效果。同時也決定著是否傷手、是否清潔力足夠。

  目前主要的活性劑,分為陰離子、陽離子、兩性離子、非離子,根據清潔能力和護手程度做一個排名,大致如下:清洗力:陰離子>非離子>兩性離子>陽離子。護手程度:非離子>陰離子>兩性離子>陽離子

  所以現在,市面上的廚房濕巾,主流是采用陰離子(外國品牌用得多,一般也更貴)和非離子(國產品牌用得多)。非離子就是我們今天要講的APG。

  

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