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美食小廚: 教做好吃又營養的正宗家常醬牛肉

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  醬牛肉

  牛肉是全世界人都愛吃的食品,中國人消費的肉類食品之一,僅次於豬肉,牛肉的蛋白質含量高,而脂肪含量低,所以味道鮮美,受人喜愛,享有肉中驕子的美稱。它對增長肌肉,增強力量特別有效,可以增強免疫力,促進蛋白質的新陳代謝合成,從而有助於緊張訓練後身體的恢復,能提高機體的抗病能力,對於生長發育以及手術後病後調養的人,在補充失血修復組織等方面特別適宜,他還能補鐵補血,鐵是造血所必需的元素,而牛肉中富含大量的鐵,多食用牛肉,有助於缺鐵性貧血的治療。牛肉還能抗衰老,因為牛肉中含有的鋅是一種有助於合成蛋白質,能促進肌肉生長的抗氧化劑,對抗衰老,抗癌具有積極意義,牛肉中含有的鉀對心腦血管系統,泌尿系統有著防病作用,含有的鎂則可以提高胰島素合成代謝的效率,有助於糖尿病的治療。今天給您帶來的是好吃的醬牛肉的做法。


  

  原料:牛腱子肉兩斤(一定要選用帶筋的牛腱子肉,這樣才好吃)

  調料:

  醬油 150毫升

  姜 3片

  冰糖 10克


  鹽 3克

  料酒 15毫升

  大料 2克


  幹辣椒 2個

  花椒 30粒

  陳皮 一小塊兒

  黃醬 一湯勺。

  做法:

  
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