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美食指南: 在蘭州點碗蘭州拉面 會有什麼下場

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誰饞了?意思是我饞了/《早餐中國


蘭州人有多重視牛肉面?

2007年,牛肉面的價格從2.5元漲到了3元,貴了5毛錢。


蘭州市民的反應,從當時的新聞報道來看,是“六月份,突如其來的牛肉面漲價風潮,讓廣大市民感到不知所措”。



牛肉面進行限價的舉措,當年一度引起爭議/中國新聞網

最後,物價部門出台了詳細的規定:“凡蘭州市普通級牛肉面館,大碗牛肉面售價不得超過2.5元,小碗與大碗差價為0.2元,違規者將嚴厲查處”。

2.5元一碗牛肉面的時代早已過去,不過直到如今,牛肉面價格的風吹草動,依然會牽動整個蘭州的神經。

因為對於蘭州人來說,牛肉面不是小吃,也不是消遣,而是生活必需品。




隨時隨地,暢享牛肉面的美味/《風味原產地·甘肅》

如今,蘭州人每天能吃掉超過200萬份牛肉面,消耗40萬公斤面粉。


牛肉面,早已成了這座城市的味覺基因,寫進了這片土地的記憶裡。

蘭州人管它叫“牛大”,像是在稱呼一位老朋友。如果你能聽懂什麼是“扎牛大”,無疑是入鄉隨俗最好的證明。



牛肉面入門級黑話:扎牛大/《風味原產地·甘肅》

如果還能拽一句“肉蛋雙飛”,絕對能贏得周圍蘭州人認可的目光。


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