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美食指南: 白露过后5种海鲜多尝尝 肥美鲜嫩

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  大闸蟹因为贵,所以我们挑选时要格外仔细,要不然就会买亏。要选择老蟹,表面黑里透青带光,外表没有杂泥,脚毛又长又挺,体厚坚实,肚皮呈铁斑色,蟹脚坚硬;如果肚皮发亮,就是嫩蟹。摸一下眼睛反应迅速,把螃蟹翻过来,能快速翻身,相同大小,重的最佳。


  

  二、生蚝


  生蚝俗称海蛎子,被誉为“海里的牛奶”,很多男性朋友还称它是“男人的加油站”,秋季的生蚝,个个肥美,肉质鲜嫩,简单放点葱姜,蒸出来就很好吃。生蚝5月到8月是繁殖期,虽然也能吃,但是不够肥,到了9月之后,便可以敞开了吃,那滋味真的很过瘾。

  


  买生蚝时要选择密闭好,外壳厚实的,另外可以拿2个生蚝敲击一下,如果声音空洞,那么这个生蚝已经脱水不新鲜了。

  


  三、扇贝

  扇贝肉吃起来富有弹性,而且很有嚼头,很早之前就被列为了“八珍之一”,扇贝肉可以炖汤,也可以做成老少皆宜的蒜蓉蒸扇贝。扇贝除了好吃之外,它富含扇贝多肽、扇贝多糖、芦丁与多酚,对身体非常有好处。

  
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