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吃喝玩乐温哥华: Fraser街寻食记!分分钟征服你味蕾

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越南餐厅很少有人会点蛤蜊,但这份蒸蛤蜊(Steamed Clams)非常非常推荐,配料很简单,使用香茅草、青柠叶和鲜辣椒,汤汁非常浓郁,蛤蜊肉很嫩,旁边桌的大哥将汤汁全都喝光了,哈哈哈看来是真爱了。




再来就是越南餐中的招牌芒果沙拉了。可以搭配烤大虾或烤鸡肉串。芒果的成熟度决定了这道沙拉的味道,熟透的芒果,味道太甜,就不适合做这个沙拉,而太生就会有青涩味,今天恰到好处。口感酸甜爽口,清脆又带微辣,花生碎的香味是这道沙拉必不能少的调味。

烤虾有一股木炭的香味,虾头烤得酥脆,虾油香而不腻,虾壳已经去掉,吃起来很过瘾。




越南粉(Phở)是越南街头最著名的小吃,虽说做法都差不多,但是不同的越南餐厅都有自己的秘方,呈现出来的越南粉口味上也各不相同。


Bonjour Vietnam Bistro的越南粉,每个碗里放了一块大大的牛骨,似乎是告诉大家,汤底可是货真价实的牛骨熬制的。

一般越南餐厅越南粉,会单独配一盘豆芽菜、九层塔和几片青辣椒,Bonjour Vietnam Bistro已经全部放在碗里,而且只有两种牛肉牛肉片和一块块的牛肉牛肉片软嫩,牛肉咸香,

越南粉当然必不可少辣酱和海鲜酱,味道有点像是更浓郁版本的蚝油或鱼露,加入越南河粉中会让高汤有魔法一般的神奇效果!
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    评论1 太极 2021-09-02 12:12
    终于发现热评新闻是有性别的 icon_mrgreen.gif
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