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美食小厨: 中国出名的8道蒸菜在家就可以做

2021-07-31 | 来源: 宝妈私房七七八八 | 转到微信 | 有15人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

中国出名的8道蒸菜，网友说个个清淡又营养，在家就可以做

导语:在中国有很多蒸菜，其中有8道很出名，网友说个个都清淡又营养，在家就可以做。

中国有着悠久的历史，它的美食文化源远流长。有人说用八大菜系也不能全部囊括所有的美食，我赞同这个观点。畅想上下五千年的文明历史，有多少美味佳肴随着历史的变迁而消失在长河中，又有很多新的珍馐出现在人们的饭桌上。就拿蒸菜来说，我国出名的有8种，人人都吃过，而且个个都是清淡又营养的菜，在家就可以做。具体是哪8道蒸菜呢，一起来看看。第一道蒸菜:梅菜扣肉

梅菜扣肉属于客家菜，用五花肉和梅干菜等一起制作而成。五花肉煮透上色后放入锅中油炸，再切片放入碗底。梅干菜搓洗干净后放入锅中加葱姜等再炒一下，放到五花肉上铺起来。最后把它们放入锅中蒸几十分钟，五花肉软烂不油腻、梅干菜咸香，用来待客都是不错的选择。

我们在家时可以做一个简易版本的梅菜扣肉。只需要把五花肉油炸一下，然后把梅干菜铺在上面，锅中蒸一会就成。

第二道蒸菜:粉蒸肉

看到粉蒸肉几个字，我想大家脑海中立马会浮现它的身影，口中似乎也充斥着它的味道。其实它起源于江西，用南瓜、红薯、土豆等垫在底部，上面是五花肉用米粉裹着，大火蒸1个小时的美食。它的肉糯而清香、嫩而不糜、米粉油润，吃一口香掉牙。

如果是自己家吃，我建议大家先把米粉拌一拌五花肉，然后多加1点水泡一泡，这样口感更加细腻。不用水泡也可以，就是用透气性比较好的蒸笼多蒸一会。

第三道蒸菜:蒜泥粉丝娃娃菜

蒜泥粉丝娃娃菜就不用我过多介绍了吧，它主要食材就是粉丝和娃娃菜。这道菜的叶酸含量大，常吃有益身体健康。

一颗娃娃菜，一把粉丝，再搭配一点调料，成本不超过5块钱，隔三岔五就吃一顿，清淡营养又美味。

第四道菜:糯米蒸排骨

糯米蒸排骨大家可能都吃过，它属于湘菜系，是一道色香味俱全的传统菜。排骨鲜香、软烂，糯米粉糯入味，既可以当主食又可以作为菜食用。

排骨最好挑选肋骨，把它用面粉搓洗干净后再加葱姜蒜生抽、老抽、淀粉腌制15分钟。糯米提前用温水泡发2个小时，加调味品搅拌均匀，铺在排骨上，再放点玉米就可以上锅蒸了。

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第五道蒸菜:清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼属于粤菜，是广东特色的传统名菜之一。它的肉细嫩爽滑、汤汁鲜甜、豆豉香味浓。

我们首先把鲈鱼的内脏、鱼鳃等去除，加面粉搓洗一次，再冲洗干净。把鱼背划一道口子，盘子底部放姜片和葱，鱼按压在盘子中。鱼肚子和身上再放一点葱丝和姜丝，水开后放入锅中蒸8分钟左右。取出鱼后，拿出葱姜，再当上新的葱姜丝，然后浇热油，再倒蒸鱼豉油就可以了。

第六道蒸菜:腊味合蒸

腊味合蒸是湖南的地方传统名菜，也属于湘菜系。它是用腊肉、腊鸡、腊鱼等下锅清蒸而成，腊香浓重、咸甜可口、久吃不腻，特别下饭。

这道菜做起来简单，只要家里常备腊味，想什么时候吃都可以。这道菜吃米饭、稀饭都不错，还可以把它们做成咸味的煲仔饭食用。

第七道蒸菜:蛤蜊蒸鸡蛋

说起蒸鸡蛋羹，很多人会说肉末鸡蛋羹、虾仁鸡蛋羹、西兰花鸡蛋羹等等，蛤蜊也可以蒸鸡蛋，蒸出来的鸡蛋特别鲜。

我们要提前把蛤蜊泡入淡盐水中1个小时，然后焯水。鸡蛋要加温水搅拌均匀，把表面的浮沫撇掉。一般水开蒸8分钟后把蛤蜊放进去，再蒸3分钟，焖5分钟就可以食用了。

第八道蒸菜:糯米丸子

糯米丸子有朋友没有尝过吗？它表面是糯米，里面是肉馅。糯米软糯弹牙，猪肉馅鲜美。这道菜好吃在于肉馅的调配，我们可以加点香菇、荸荠、胡萝卜等。糯米记得要提前用温水泡发好，猪肉可以选择里脊肉或者是前腿肉。

结语:中国这8道出名的蒸菜大家是不是都吃过了？网友说每一道都清淡营养，在家里就能做出来。如果您喜欢就试试看，有其他推荐也可以在评论下方留言，共同交流哦。

【宝妈说】我是宝妈私房七七八八，一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。工作之余照顾好家庭是我最大的乐趣，感谢每一餐带给我的成就感和幸福感。

不错的新闻，我要点赞

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共有 15 人参与评论 (其它新闻评论)

评论9	leafsky	2021-08-02 08:00
蒜泥娃娃菜好清淡赞踩回复 0

评论8	pws07	2021-07-31 13:15
有些真的没有吃过赞踩回复 0

评论7	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:59
吃肉必须面对的真相 1.动物被宰杀时，极端的恐惧、痛苦、愤恨、挣扎，使其体内的生化作用急剧异常，从而毒化了它们的尸体，进一步毒化食肉者的身体组织。 2.肉类烹烧烤炸的过程会产生多种极犟的致癌物质。 3.肉类中所含的动物性蛋白化学物质、添加物（硝酸盐等）及食肉者肠内微生物的变异，是致癌的重要原因。 4.肉类中农药、杀虫剂、除草剂等各种人工化学毒害物质的残留量，比蔬果类至少高出13倍。 5.肉中含有抗生素、荷尔蒙、镇定剂等大量生化致病毒性物质。 6.动物本身就患有多种疾病、传染病。（不包括各种人类... [更多...] 赞 1 踩 1 回复 0

评论6	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:59
高血压　心脏病素食者最犟有力的一个论点，就是肉食与心脏病之间的关系。在美国（世界上肉类消耗量最大的国家）,每唡个人之中就有一个死於心脑血管疾病,而这些病在肉类消耗量低的国家发病率也低。美国政府因此设立了一个“心脏病病因研究委员会”，以研究能遏止这种病的生活指导原则。这个委员会的研究报告结论是：若要维持适度的血胆固醇，人们自饱和性脂肪（动物类食物）所摄取的热量应少於总热量的10%。报告中极有意义的建议是：少吃肉类、蛋黄及动物性油脂。报告中更进一步的建议：吃东西要节制，必须少吃富於饱和性脂肪的食物... [更多...] 赞 1 踩回复 0

评论5	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:58
排洩困难　便秘我们的消化系统并不适合吃肉，因此肉食者经常抱怨排洩困难。肉类由於不含纤维质，所以它在消化管道中移动的非常缓慢（比起谷类与蔬果食物约慢4倍），因此在我们的社会中，慢性便秘几乎成为共同的苦恼。许多最新的研究报告都显示，促使正常排洩的纤维质只能从恰当的植物类食品中得到。与肉类相比，蔬菜、谷类与水果保有较多的水份而易於通过消化道。蔬菜拥有大量的天然纤维，而这种物质正足以有效地防止肠癌、盲肠炎、结肠炎、心脏病与肥胖等症。赞 1 踩 1 回复 0

评论4	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:58
肾脏病　痛风　关节炎肉食者体内所负荷的废物，主要是尿素与尿酸。每磅肉约含有14公克的尿酸。一位美国医生将肉食者与素食者的尿液加以分析，发现：为了排出氮化合物，肉食者肾脏的负担是素食者的3倍。随著年龄增长，肾脏提前耗损过度，它们无法再有效作用时，肾脏病也就随之产生。当肾脏无力处理因食肉所带来的过重负担时，无法排除的尿酸就储存在体内，肌肉像海绵一样将它的水分吸干後，它就变硬而形成结晶体。当它停留在关节里,痛风、风湿痛、关节炎等症狀就产生了，当尿酸积聚在神经，就产生神经炎与坐骨神经痛。现在许多了解�... [更多...] 赞踩回复 0

评论3	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:57
动物的疾病肉食者所面临的另一项危险是：动物经常会感染一些疾病，尤其是那些集约化养殖场内的动物，而这些病往往是肉商或检验员无法察觉的。当动物身体的某一部分长了癌症或肿瘤，被发现有病的部分切掉之後，剩余的部分还是被拿到市场卖掉。更糟的是，长瘤的部分被混在肉里做成热狗、火腿或馅料等食品。美国有一个地区，每天检查的动物尸体中，竟有25000头患有肿瘤的牛尸被拿到市场贩卖。科学家在实验中发现，如果用有病动物的肝脏来喂鱼，鱼会得癌症。令人惊栗的是：养殖环境下，患有血癌的动物愈来愈多。说：集约化养殖场里的动... [更多...] 赞踩回复 0

评论2	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:57
化学毒物杀虫剂(农药) 自然界中食物的摄取可以用食物链加以说明:植物吸收阳光、空气、水、养分等以维持生命，动物吃植物,大动物(人类)吃小动物，吃肉在食物链中是最後一环。现在，全世界的农田大都使用有毒的化学物品(杀虫剂、除草剂、化肥、生长激素等)来防治虫害和增加产量。这些毒药就存留在吃植物与草的动物身上。食肉对人体健康的危害，经常吃肉也会对身体产生影响，会导致身体内缺乏某些矿物质和微量元素，应该要注意多吃一些素食，有助於胃肠道的蠕动，可以避免胃肠道疾病，经常吃肉食可能会引起人体中毒。赞踩回复 0

评论1	游客 [礼.甲.秦.者]	2021-07-31 12:56
致癌物最近一个以5万名素食者为对象的研究报告在癌症研究领域引起巨大震动，这个报告指出：这群素食者罹患癌症的比例之低，相当令人惊訝，与同样年龄及性别的人比较，各类癌症在这群人身上发生的比例显著地减少了。他们显然可以活得更长。养殖场的动物不但身体不健康(病态)心理也不正常，多是痴呆和精神病(变态)。而更不幸的是，人类恶性肿瘤及畸形胎儿等疾患的产生也势必因无知的食用它们而在所难免。赞 1 踩回复 0