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超市裡那些讓人一臉懵香料都是啥?

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  在墨爾本逛超市,你是不是也經常站在香料區一臉懵逼,對那些琳琅滿目的品種眼花繚亂,傻傻分不清楚。有時准備嘗試做西餐,面對菜譜裡的那些西式香草香料名字,滿臉問號。別擔心,這篇文章統統幫你搞定!


  

  Lemongrass 香茅


  

  中文:香茅

  英文:Lemongrass


  味道:柑橘類水果香味、氣味濃郁芬芳

  菜品搭配:雞肉、魚和牛肉等肉類食品


  

  香茅草是一種具有柑橘類水果香味、氣味濃郁芬芳的植物,因有檸檬香氣,故又被稱為檸檬草。在東南亞各國飲食中是不可或缺的香料,尤其在泰式料理中非常常見,用於燉肉、做咖喱、燉湯,算是泰式料理經典香料。

  
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