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海底捞: 海底捞悄咪咪涨价，我是捞不动了

　　“曾经的我你爱理不理，未来的我你高攀不起”。

　　虽然是个土味段子，但如今确实是海底捞的真实写照。如果你最近去海底捞约饭，点完过去常点的肥牛、鸭肠、黄喉、虾滑，看到账单数字时或许会吓一跳，怎么比以前贵了。

　　会这么想的其实不止你一个，在社交媒体上，很多人在吐槽海底捞的消费高了不少：“在海底捞吃了300块跟啥都没吃一样”“自助小料10块一位，龙肉做的？”

　　翻阅海底捞近年来的财报，印证了大家的感觉果然没错，海底捞确实悄咪咪地涨价了。

　　打工人吃不起海底捞

　　餐饮界顶流海底捞的价格一直都是话题中心。“疫情期间海底捞涨价”的话题才下热搜没几天，“海底捞牛肉粒变素”又给火锅爱好者一记重击，让人纷纷哭喊“爷青结”。

　　海底捞到底涨没涨？涨了多少？它的全年业绩公告有最直接的答案。

　　我们在海底捞花的钱确实越来越多了。海底捞的业绩公告显示，海底捞整体的顾客人均消费从2019年的105.2元上升至2020年的110.1元，人均消费增加4.9元。

　　4.9元听起来并不多，但火锅作为多人餐饮活动，乘以人头数，一顿的钱也多了不少。再结合2020年海底捞公布的2.5亿客流量，就会发现，人均在海底捞上涨的消费就能为海底捞额外创造12.25亿的收益。

　　

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海底捞科目三引模仿风潮难度太高

　　除了财报数据，海底捞的菜品价格更直接暴露了这家火锅店在涨价的事实。

　　对比2020年与2021年海底捞的菜单，多数菜品价格都有1-3元的上调。如半份椒香腰花由原先的19元涨到了22元，半份青笋由10元涨到了12元。

　　一个菜涨一点不容易发现，同样的菜吃下来，才发现比之前贵了，自然少不了被大家吐槽。通过统计微博平台、知乎平台关于海底捞涨价等相关话题的内容，可以看到大家对海底捞涨价的看法。

　　结果自然是反对涨价派占据多数。大家的想法也比较实际，主要考虑自己吃不吃得起。

　　认为涨价后的海底捞太贵，店内昂贵的土豆和米饭也成为网友们津津乐道的梗，“前后对比60+ 的肉菜降了4块钱，每份米饭5元一碗，小料和锅底维持不变。降价的价格还不够两个料碗的钱，这波操作和割韭菜确实可以。”

　　

　　海底捞味道如何也成了这波海底捞话题中的另一个热议焦点。在阅火锅无数的川渝人民心中，海底捞约等于“方便面水水在煮菜”。但也有食客直呼海底捞火锅 yyds ，食材新鲜，贴心服务可谓是懒人福音。

　　不过，也有网友理解涨价，认为疫情期间餐饮界都不好过，食物成本上涨，海底捞价格上涨是自然而然的。

　　涨价背后的利润焦虑