美食指南: 康师傅到底能不能hold住这个价钱

2021-06-03 | 来源: 财经女记者部落 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　图片来源：视觉中国

　　但多年来康师傅私房牛肉面餐厅的发展不温不火。

　　根据其官网收录情况看，康师傅私房牛肉面餐厅数量为126家，但这恐怕并非实时数字。以北京市场为例，官网检索显示门店为23家，但对照大众点评显示只有9家的结果来看，北京门店数量有明显收缩。例如官网显示的“万柳华联分店”“新光分店”“东直门分店”经界面新闻验证，都已不存在。

　　作为中式快餐连锁，康师傅私房牛肉面近年来在门店规模扩张上的速度并不理想。

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　　与之相对比的是，中式快餐连锁老乡鸡与乡村基直营门店数量均超过了1000家。而同样主打中式汤面的快餐连锁新品牌和府捞面，经历了总额超过8.5亿元的5轮公开融资，其全国门店数量已经超过300家，并宣布2021年还将再新开200家门店。

　　借助康师傅的品牌声量，康师傅私房牛肉面有了天然的知名度。但从某种程度上来说，也对其进一步发展造成了一定限制。从消费者心理的角度看，很多人会将其产品与康师傅方便面的价格进行对比，进而很难对它餐厅内30-40元的面产品买单。

　　近年来无论是在产品创新，还是品牌声量上，康师傅私房牛肉面餐厅已经被年轻一代消费者所淡忘。

　　不过在资本层面，康师傅私房牛肉面或许会迎来转机。2021年3月，彭博新闻援引知情人士消息称，顶新国际集团正考虑将旗下餐饮业务上市，或将德克士和康师傅私房牛肉面业务纳入其中。而除非它能在品牌与经营上讲出新的故事、提供新的想象空间，否则可能没那么容易获得投资人的认可