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美食指南: "花雕酒"和"黄酒"有啥区别?别买错

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  2、元红酒(状元红)


  酒坛外壁呈现朱砂红而得名,它的特点是有独特芬芳香味,味爽微苦,属于干型黄酒,含糖量每升大于15克,这种黄酒受到大众的普遍欢迎,元红的意思就是好酒,也是黄酒品类中,最常见的一种黄酒。

  


  3、善酿酒

  该酒在酿造的时候,添加了一部分陈年元红酒,属于“酒中酒”,也叫“母子酒,双套酒”,它是用陈酒(元红酒)代替水分,加上新酿造的酒,共同组成了善酿酒,它的特点是半甜型,含糖量每升10-100g,它兼饮料、调料、药用与一体,馥郁芬芳,醇厚甘鲜。

  


  4、香雪酒

  香雪酒也是一种“双套酒”,它是用(糟烧白酒)代替水分,糟烧 酒是浙江的优质白酒,在黄酒产区生产,跟黄酒有密不可分的关系,它的原料是黄酒压榨后的糟粕,再经过进一步发酵后蒸馏而成,香雪酒的度数超过了20°,芳香幽雅,味醇浓甜,既有白酒的浓香,又有黄酒的甘甜醇厚。


  

  5、花雕酒

  说了这么多,终于到花雕酒了,为什么要介绍以上4种黄酒,因为花雕酒就是在其中诞生的,花雕酒就是从(加饭酒)演变而来,因为储藏的器皿不同,才分类出了花雕酒,它的器皿一般都是雕龙刻凤,花鸟鱼虫,比坛子要高端不少,送礼备有面子,其实里面还是加饭酒,经过一系列的发展,这才有了花雕酒的诞生。

  
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