一兩黃金一兩茶誰制幾十萬一斤茶?

2021-04-19 | 來源: GBK | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　但是，隨著武夷岩茶知名度的提高，近年來“天價茶”頻頻出現。福建省茶葉學會原常務副秘書長、教授級高級農藝師姚信恩告訴《中國新聞周刊》，他進入茶葉行業已經有五六十年，最近幾年才知道市場上出現了每斤十幾萬元、幾十萬元的天價岩茶。

　　2021年1月11日，一份“2019~2020年度武夷岩茶”榜單在網上熱傳，榜單列舉了22款武夷岩茶價格，價格最低的一款為1.8萬元/斤，最高則為45萬元/斤。其中，價格在6.6萬元（含）/斤以上的占了17款。因為該表格為黑底白字，所以在業內被稱為“黑表格”。

　　該表格制作人為陸建強，是上海的一名“岩茶發燒友”。陸建強告訴《中國新聞周刊》，他是一名武夷岩茶的消費者，也是某武夷岩茶上海茶友群成員。早在2018年，他就制作過一款“黑表格”。當時，他了解到一款名為“遠香”的武夷山岩茶，成交價 48萬元/斤，就突發奇想，想把一些高價的武夷岩茶做個統計。同年4月30日，他制作的“黑表格”發布，共收錄了19款岩茶。最低級的一款3萬元/斤，最貴的一款為520萬元/斤，“遠香”岩茶排名次席。其中6.6萬元/斤（含）以上的占了15款。“其實，天價茶的‘含水量’也是很高的。所謂天價茶幾乎都是茶企自己定價，成本可能只有幾千元/斤，但是可能賣到十幾萬元/斤”。

　　“黑表格”中那款520萬元/斤的茶格外引人關注。2005年4月17日，在第7屆武夷山紅袍節上，20克武夷山九龍窠“母樹大紅袍”拍賣出20.8萬元的天價，競買人為新加坡人陳漢民。“我算了下，折合人民幣520萬/斤”，陸建強稱。母樹大紅袍生長在武夷山九龍窠景區，只有三棵六株，至今已有300多年的歷史。每年產量不足1斤，且早已停采。2006年，為防止品種種性退化，武夷山市委、市政府決定對母樹大紅袍進行停采留養。

　　“黑表格”中一款名為“國賓大紅袍”的岩茶，售價9.999萬元/斤，該款岩茶由武夷星茶業有限公司推出。公司工作人員告訴《中國新聞周刊》，該款岩茶確實為其公司制作，每年限量100套，每套60克。“每年都能賣完，有的人買了收藏或送人”。

　　近日，《中國新聞周刊》記者在福建武夷山、南平、福州等地采訪時發現，有的茶企在定價時，按照“一兩黃金一兩茶”的標准，給一款茶定價十幾萬元，有的價格甚至遠超金價；有的茶企自稱制作了一款“非賣品”或“品鑒茶”，但流向市場後，被炒成天價茶；有的茶企為博人眼球，會給某款岩茶起諸如“坑爹”“勾魂奪魄”等惡俗花名。

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　　一款名為“坑爹”的岩茶，由武夷山市永鵬茶葉有限公司推出。與該茶企相關的宣傳資料顯示，這款茶由該公司法定代表人吳永鵬手工制作，每年產量約為60斤。2017年市價為13.6萬元/斤，與當時的實時黃金價格相當，堪稱“一兩黃金一兩茶”。因為制作這款茶的原茶，取材於牛欄坑最早種植的那一批肉桂茶樹，是牛欄坑的“爹”，故取名“坑爹”。

　　在網傳的武夷天價岩茶名單中，除了茶企明碼標價的一類，還有一類茶企，對外打出“非賣品”“品鑒”等字樣，並不標價。武夷山市一位茶企老板稱，有的天價茶打上“品鑒”“非賣品”等字樣，也是茶企的一種營銷手段，會讓人覺得更加神秘和珍貴。在這種心理下，能拿到這種茶的，會覺得很有面子。

　　並非所有高價茶都是炒作。也有受訪者認為，對一些真正有高技術含量和品質的茶葉而言，很難用成本價衡量其價值，也為天價茶的出現提供了空間。相比綠茶、白茶等其他茶種，武夷岩茶等茶類制作工藝非常復雜。《福州日報》旗下客戶端“掌上福州”曾介紹，以最著名的大紅袍茶為例，它工序繁復，涉及采摘、倒青、做青等十多種技藝。需要至少幾十個人在短時間內爭分奪秒地做茶，任何一個大師根本無法獨自完成。此外，由於武夷岩茶剔淨茶梗只留葉片，加上足火焙制，所以約8斤武夷岩茶鮮葉才能做成1斤幹茶。中國其他茶類，鮮葉和幹茶比例大多為4:1，僅為武夷岩茶的一半。

　　武夷山市茶葉局局長王曉軍告訴《中國新聞周刊》，生產岩茶非常損耗身體，為了生產一桶茶，師傅要不間斷地看火候等，需要24小時不睡覺。肖衛財介紹，岩茶制作周期特別長，每年4月中下旬到5月中旬是做茶季，需要經過采青、晾青、做青、炒青、烘幹、篩選老葉老梗、焙火（退火）、拼配等程序，一般到了農歷八月後，才能喝到當年的新茶。