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光有这道菜 我就能吃五十碗米饭了

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  温度与荤素的差异从来都不会成为一道菜是否下饭的评判标准,开胃爽口才是干掉一大碗米饭的基本要义。

  


  在热爱下饭菜这件事上

  哪个国家都一样


  下饭菜并不只是中国人的独特喜好,在所有主食有米饭选项的国家,各式各样的下饭菜无不令人眼花缭乱,还食指大动。在出门旅行的途中,给我更多惊喜的不一定是高级餐厅里的精致菜肴,更可能是街边的日常菜肴,还要配上当地特色的米才是最佳搭配。

  泰剧里出镜率超高的金不换炒饭,香气浓烈的金不换切碎,搭上招牌的猪颈肉,配上泰国出口代表商品的茉莉香米,不得不说东南亚的大家总能将香料和食材搭配得尤其适合,要说有什么越吃越想吃,金不换炒饭,食欲不振者的开胃之光。


  

  干爽的炒饭可能还需要一杯快乐水助兴,而那些自带酱汁的菜肴简直就是为米饭量身定制。印度的咖喱,异域风情加得很满,复杂的香料比例,姜黄带来的明艳色彩,在锅里的时候其貌不扬,淋在米饭上之后瞬间发出光来,印度地产的长粒香米Basmati最大程度地承载了咖喱的所有厚重和美好。

  
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