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新冠疫情: 进口车厘子带新冠病毒 水果咋洗

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  图文|自来水博士


  请您点击右上方“关注”,获取更多水的知识。欢迎留言、点赞、收藏、关注。水是生命之源,自来水博士,研究水与健康至今14年。用科学指导实践!

  


  1月21日无锡疾病预防控制中心在进口车厘子内表面发现有新冠病毒,1月14日天津发现雪糕中也存在新冠病毒。进入冬季疫情期间,随着食品安全形势的日渐严峻化,食品加工过程中对人员、环境、设备及加工器具的卫生要求越来越高。

  食物中出现新冠病毒,再次提醒我们消毒工作的重要性。那么,食物一般是如何消毒的呢?如果消毒规范,为何车厘子上会出现新冠病毒?

  


  食物加工中如何消毒?

  为促进食品安全的发展,解决食品安全事件频发的问题,各地也越来越重视食品的安全保障工作,严格把控餐饮企业的食品卫生安全,防止新冠病毒通过食品传播,从而因食品安全问题影响到个人、企业、社会乃至全民的健康发展。


  

  广为人知,在食品生产和加工过程中容易滋生微生物,一旦条件合适,微生物将大面积繁殖,所以杀菌消毒是食品加工过程中的重要环节。对操作人员、加工环境、机械设备以及工器具的消毒,更是食品加工过程中必须要进行的步骤之一。

  食品的种类繁多,不同类食品的生产加工方式不同。主要分为化学试剂消毒和物理消毒。

  
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