小城賣魚30年輸給2個月的社區團購

2021-01-08 | 來源: 看客 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　刮鱗是個細致活兒。胖頭魚的魚鱗細小，魚身又滑，真操作起來並不簡單。謝阿姨囑咐我要刮幹淨，否則不好吃。翻來覆去刮了幾遍，我又從上到下摸了一遍，確保都幹淨了，再從魚頭處下刀，把魚剖開，除去內臓，魚泡單獨拎出，給客人留好。贛州靠近湖南，我猜它的魚泡和魚頭會被做成“剁椒魚頭”，身子則是一道“客家魚丸”。

　　把魚遞給客人後，我們收到今天的第一筆進賬：39元。我脫下圍裙，理了理沾滿魚鱗的頭發，謝阿姨望向我，笑著問：“好玩吧？”

　　

　　我在殺魚

　　之後陸續來了兩三個客人，買的都是1斤多的鯇魚；也有光問不買的——有一回，客人在攤前駐足，我微笑著迎上去：“師傅您要什麼魚？”

　　“小伙子，你們這鱸魚和鯇魚怎麼賣哦？”

　　“鯇魚7塊錢，鱸魚13塊一斤。”

　　話音剛落，那人頭也不回地走了——在社區團購APP上，鱸魚9塊9一條，鯇魚1斤只要2.99元。

　　胖頭魚賣出的39元，竟成了當天最大一筆零售額。

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　　結束了上半天的生意，市場裡升起了飯菜的香味。菜販們都自備了小電飯煲，家裡帶來的食物，熱熱就能吃。

　　飯畢，謝阿姨打算到江邊進點貨。路上，我們的電三輪駛過新修的柏油公路，沿岸的風景從眼前掠過，謝阿姨突然指著某處，說：“原來這裡都是山坡，我們當年‘赴圩’就是在這邊進的魚。”

　　進貨的地點距離市場20多公裡，謝阿姨沒有更好的選擇：“現在靠近市區的江邊都做成景點了，賣的魚比我們都貴。”漁船上，我看著魚販們一來一往地報著進貨價：鯇魚3元一斤，鯉魚2元一斤，鱸魚8元一斤，雄魚2點5元一斤。乍一聽，毛利似乎挺高，我默默算了一筆賬，發現扣除掉房租水電，1條魚實際上賺不了多少錢。

　　但饒是如此，依舊會有客人嬉笑著臉，要我們抹去幾毛錢。

　　飯店也用社區團購

　　在魚攤幫工的第2天，依舊是早上6點到。

　　想起前天回家時，給家人親戚講起魚攤一天的見聞，他們並不感興趣，覺得我去幫工實在是多此一舉，“隨便看幾篇報道也能寫出來”。我沒理會，想著還是要腳踏實地。

　　這天有5家餐廳訂了貨，但都沒有配貨員，要謝阿姨親自送過去。我是美食編輯，對贛州的餐廳了如指掌，便主動領下送貨任務。架不住我的央求，謝阿姨答應了：“到10點沒人來買魚了，我跟你一起去。”

　　