螺蛳粉闻臭师年入百万2.4亿次围观

2021-01-04 | 来源: 一人一城 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　前调就是竹笋的味道，带一点涩，带一点天然香气。

　　中调是酸酸的，带一点腌制的卤水味。

　　而后调则是螺蛳粉特有的，“厕所的味道”。

　　闻着有点臭，吃起来却特别香。

　　

　　随着螺蛳粉销量增长，他一天要闻60缸酸笋，也就是要闻300吨酸笋。

　　一天下来，他整个人都像泡在了酸笋里。螺蛳粉吃一碗很香，那要是整天泡在酸笋里呢？

　　哪怕是螺狮粉之都柳州，都没人能忍受这个气味。

　　从工厂出来，他的周围成了“真空地带”。

　　

　　去店里吃饭，身旁永远空着一个座位。回到家里，平时一见他就亲亲热热贴过来的女儿，一见他就“躲”着，哭叫着不让他抱。

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　　李永国为此难受过，但他随后又想开了。从小闻到大的味道，他不想轻易放弃。

　　柳州螺蛳粉火起来了，他的事业也顺利起来。他自豪地说：“现在大家都叫我酸笋老板了。”

　　

　　02

　　其实，闻臭师这个职业不是螺蛳粉行业所独有的，在环境监测领域也有一群人靠自己的鼻子闻气味。

　　相比起散发出明显“臭味”的酸笋，他们所做的事更加神秘。

　　他们，要在空气里闻“臭味”。成为一个空气闻臭师，不是一件简单的事情。

　　在经过培训后，他们要通过一项资格考试。

　　在考试中，他们要准确分辨出汗臭、花香、成熟水果香、甜锅巴气味和粪臭味五种气味。

　　