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小吃: 可做街頭小吃 也能上滿漢全席名菜

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  在我的記憶中,老揚州人一直把蘭花幹子作為一道很好的下酒菜。回想當年,當父輩們一邊品著酒,一邊吃著蘭花幹子的時候,一幫在周圍玩耍的小孩也順便用手攆幾塊放進自己的嘴裡,現在想來都回味無窮。蘭花幹子比較粗曠的吃法是商販們直接把蘭花幹子串在長的竹簽上,你可以拿在手上邊吃邊走。一般家庭的做法是把蘭花幹用剪刀剪開,澆上鹵汁,淋上麻油,喜歡辣的還可以放點辣醬伴著吃。最近特別想念這道美味,於是動手做了一回來找回那久違的味道。




  【材料】豆幹,八角,桂皮,小茴香,香葉,醬油,冰糖,茶包,鹽

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