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美食指南: 老广味道!寒冬已至,我要吃砂锅

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  砂锅在全国各地都有着不同的妙用,湖北有砂锅制的莲藕排骨汤,广东有受人喜爱的煲仔饭,河南等中原地带充分发挥本地特色,有置于砂锅中的各类面条,以砂锅为炊具的餐品数量实在太多元了。这些砂锅菜品的背后实际上是人们对于温暖的期冀,也是对大千世界中众多滋味的探寻和求索。

  我时常会想起读高中的那几个冬天,离学校一公里的地方,有个叫做福鼎砂锅居的店面,那是我和朋友常去的。每次一降温,一下雪,我们就十分默契地对个眼神,等上午最后一节课结束了,我俩以最快的速度冲出校门,然后裹着厚重的羽绒校服,吹着哈气,说,冷吧,弄个砂锅吃呗。实际上,那早就是我们对于冬日的抵抗的共识了。
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