美食指南: 燉魚兩種調料不能放，又腥又難吃

2020-11-27 | 來源: 雨二晨 | 轉到微信 | 有2人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　不管燉什麼魚，兩種調料不能放，否則魚又腥又難吃，好多人都做錯

　　魚肉是一種高蛋白低脂肪的食物，所以在生活中可以經常吃到，而且魚肉的口感也是非常不錯的，口感非常細膩，鮮香美味，是一種老少皆宜的美食。我們家是特別喜歡吃魚的，感覺魚肉比豬肉要強多了，孩子也喜歡。

　　

　　所以經常買，多給孩子吃能補充一定的營養，讓孩子聰明又強壯。說起來，我們家最常見的做魚的方法就是燉魚了，這樣可以保留魚肉本身的清香，口感會更佳的，既能喝湯又能吃肉，全家都能吃嗨。

　　但是我發現燉魚也有不少人不太會做，前幾天去親戚家的時候發現他們家燉的魚特別腥，一點都不好喝。看到他放的兩種調料，我就知道了原因所在，後來還糾正了他，能夠保證他以後做出來的魚更好吃。

　　

　　原來在燉魚的時候，有兩種東西是不可以放的，它們就是花椒和八角，很多人感覺放越多的調味料就會減少魚的腥味，其實這樣的想法是大錯特錯的，反而會使魚的味道更腥更奇怪。不管燉什麼魚，兩種調料不能放，否則魚又腥又難吃，好多人都做錯。

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　　【鯽魚豆腐湯】

　　食材：蔥姜、鯽魚、豆腐、鹽、料酒、食用油

　　方法

　　步驟一：我們把鯽魚的鱗片和內臓都處理好，然後將其沖洗幹淨。洗幹淨以後往魚身上和肚子裡抹上料酒，再抹上一層鹽，然後將其醃制十五分鍾。豆腐稍微洗一下，然後切成小方塊。

　　步驟二：把鍋燒熱，然後用姜片抹一下鍋底，接著往鍋中加上適量的油，把醃制好的鯽魚放到鍋裡稍微煎一下，等到兩個面都是金黃的時候就可以了。