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美食指南: 上冻的大东北,可太太太太好吃了!

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  可盐可糖,甜的更腻吃不了很多


  猪油渣和酸菜、萝卜等剁成馅一起包饺子包包子,一咬开面皮,就忙不迭地淌油,馋得小孩两眼放光。

  


  酸菜包子

  猪油渣还特别适合做菜,猪油渣炖白菜、猪油渣炖萝卜、酸菜炖脊骨、辣白菜炖豆腐……总之做炖菜的时候放一把都不会错。

  


  猪油渣炖白菜

  鸡鸭鹅家禽已经在月余前养足了秋膘,肉质紧实,落雪之后,就可以杀了,放在室外冻起来,再等下去只会越来越瘦。小鸡炖蘑菇、红烧鸭子、铁锅?大鹅,落雪后的家禽好像更有灵魂,炖出锅滑溜溜的,肉嫩滚烂。


  

  铁锅?大鹅

  寒冬街头的烤地瓜,是最温暖的路边摊。刚从大铁桶里掏出的烤地瓜,皱巴巴的外皮已经撑不住饱满的果肉,小破口处冒出甜甜的糖,趁热接过一个,撕开外皮,果肉的甜香在冷风中显得格外诱人,冒着烫嘴的风险,赶紧咬下一大口,飘雪的街头和温暖的烤地瓜是最完美的一对。

  
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