| 广告联系 | 繁体版 | 手机版 | 微信 | 微博 | 搜索:
欢迎您 游客 | 登录 | 免费注册 | 忘记了密码 | 社交账号注册或登录

首页

新闻资讯

论坛

温哥华地产

大温餐馆点评

温哥华汽车

温哥华教育

黄页/二手

旅游

美食指南: 上冻的大东北,可太太太太好吃了!

QR Code
请用微信 扫一扫 扫描上面的二维码,然后点击页面右上角的 ... 图标,然后点击 发送给朋友分享到朋友圈,谢谢!
  坛肉


  以前冬天取暖靠烧炉子烧火炕。火热的炉膛上就会架起一口锅,买来牛骨头,砍成小段,在锅里慢慢煮开,第一锅会烧出厚重的牛油和香浓的脊髓,骨头上的肉也烂熟。盛一碗牛骨汤,放食盐、葱花、香菜、辣椒油和小虾皮,不清爽,因为油脂很大十分御寒。汤在炉子上小火咕嘟嘟地煮着,满屋飘香,平时吃饭时盛一碗,做菜时添一勺,随着陆续加清水,汤会变得越来越淡,最终退位让贤。

  


  牛骨汤

  炉子上还可以烤干辣椒,红辣椒逐渐变黑变脆散出辛辣的香味,用来做菜,味道会更加香辣和浓郁。而在灶坑里就要烤土豆,拣几个溜圆周正的土豆,埋在红彤彤的火炭里面,等烤出香味,就掏出来,磕掉尘灰扒了皮,蘸一点食盐或者白味着吃,是冬天里最简单的小零食。

  在买不起肉的年代,猪油就是平民家的冬日之光。菜市场拎回一大块猪板油(猪油膘),切成小块炼成猪油,装进坛子里,足够吃一个冬天(夏天气温高猪油很容易变质)。猪油能够代替肥肉,增加菜肴的油脂量和香浓感,一勺大豆油加一勺猪油,能让清淡的白菜豆腐变得可口诱人。

  


  雪白诱人的猪油

  白米饭拌猪油,添一勺酱油,没有菜,也能吃掉一大碗。


  

  猪油拌饭是很多人心中的白月光

  刚出锅的油滋了(猪油渣),撒食盐或白糖,酥脆浓香,当成零食也未尝不可。

  
觉得新闻不错,请点个赞吧     好新闻没人评论怎么行,我来说几句
注:
  • 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
  • 在此页阅读全文
    猜您喜欢:
    您可能也喜欢:
    我来说两句:
    评论:
    安全校验码:
    请在此处输入图片中的数字
    The Captcha image
    Terms & Conditions    Privacy Policy    Political ADs    Activities Agreement    Contact Us    Sitemap    

    加西网为北美中文网传媒集团旗下网站

    页面生成: 0.0371 秒 and 5 DB Queries in 0.0016 秒