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美食指南: 上冻的大东北,可太太太太好吃了!

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  冰棍儿直接搁在冰天雪地的室外卖


  在黑龙江,有哈尔滨的马迭尔和老字号老鼎丰坐镇,大庆的东北大板作为后起之秀已经风靡全国;在吉林,有四平宏宝莱的沙皇枣和蜜香豆,还有吉林市的红旗奶豆腐;在辽宁沈阳,有麻酱味的中街大果和五毛钱卖很多年的糯米糍,德式鲜奶糕更让很多人念念不忘。

  


  哈尔滨中央大街的马迭尔冰棍,没有包装直接卖

  东北作为全国最冷的地方,出产了无数好吃的雪糕。而在露天卖的雪糕,一定要顶着寒风吃,冻得嘶嘶哈哈却爽到上天。回到暖气屋,换上短袖,大口啃小口嘬,至少五根打底不能停。

  冬天的街头,青鱼、刀鱼、黄花鱼、冻虾……所有的海鲜冻品全都在室外排排坐,冻得当当硬,拣起来能当武器,鲜鱼和青菜都躲在室内取暖。

  


  佳木斯抚远县的一家冻鱼店

  这些海鲜被领回家,做成红烧青鱼、干炸刀鱼、刀鱼炖豆腐、干煎黄花鱼、炸黄花鱼、红烧大虾……一到了冬天,吃海鲜反而比夏天还频繁,露天集市功不可没。


  

  炸刀鱼

  五颜六色的冰糖葫芦则是街头的另一抹风景,不冰的糖葫芦毫无风情美味减半,咬开冻得嘎嘣脆的糖壳,露出冰凉的山楂果,舌尖先尝到赤裸的甜,甜里面裹着酸,酸里面又透着凉。除了山楂,我还喜欢蜜枣做的糖葫芦,“冰糖葫芦儿~五毛钱一串!”,那是小时候最好听的叫卖声。

  
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