美食新聞: 由一場“爆紅”螺螄粉引發的討論

2020-07-10 | 來源: 人民政協網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　“關於如何加強標准化建設和品牌建設的問題，柳州螺螄粉值得好好研究。”

　　6月29日，廣西壯族自治區政協“加快標准化建設，增強廣西高品質農產品市場競爭力”月度協商會上，自治區政協委員、柳州市農業農村局局長曾和平的一席話引發與會人員的思考。

　　作為一款地方特色小吃，柳州螺螄粉這些年因為網絡而爆紅，成為熱搜常客，甚至出口走向了世界。

　　

　　曾和平透露，新冠肺炎疫情期間，國內不少商品都面臨銷售困難，柳州螺螄粉卻賣到脫銷，供不應求。

　　這是為何？

　　“這得益於用工業的理念發展農業，得益於標准化的建立和認證，並加強對標准化的執法監管……所有生產螺螄粉的企業，只有通過了相關標准認證並經過嚴格的檢驗檢疫，才能掛‘柳州螺螄粉’的地理標志商標。”曾和平說。

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　　曾和平認為：“標准化是個系統工程，涉及方方面面，需要各部門協作及社會各界配合。”

　　“柳州螺螄粉，從大米、螺螄到酸筍，都制定了相應的標准，匯集成一套完整的標准體系，形成全產業鏈標准支撐產業發展。”自治區政協常委、廣西林科院總工程師楊章旗認為，有了標准化做支撐，農業產業才能大發展。而標准化建設必須加強科技支撐，不能憑空想象。

　　“標准化建設要為品牌服務，品牌是標准化的終極目的。”在自治區政協委員、桂林吉福思羅漢果有限公司總裁藍福生看來，要有清晰的品牌建設目標，定位好品牌再進行標准化建設，而且標准化建設和品牌建設要有全球眼光。“可口可樂從1886年創立至今，從未換過配方，全球任何地方都是一個口味、一樣的外包裝，這就是品牌和標准的力量。”

　　“要建立農產品質量安全可追溯體系，從源頭上保障農產品的安全。”自治區政協委員、玉林師范學院化學與食品科學學院院長譚明雄提出。

　　自治區政協委員、廣西茂源投資有限公司董事長蔡家雄說：“在對農產品生產加大機械化和智能化的同時，要做好宣傳推廣，讓廣西的優質農產品在全國范圍內家喻戶曉。”

　　“加大農業標准化人才隊伍培養力度，建立健全農業標准化協調工作機制，加大政策支持力度，持續提高市場競爭力。”自治區政協農業和農村委員會主任趙波建議。

　　自治區政協副主席黃日波指出，要思想認識再提高，政策扶持再加強，產業高質量發展再下功夫，更好地實現農業標准化建設，切實增強廣西高品質農產品市場競爭力，促進廣西農業高質量發展。