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北京: 北京海鮮市場一夜冰封 價格反而高

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  近期,北京新發地農產品批發市場進口三文魚案板上檢測到新冠病毒的消息,將進口海鮮產品推上了風口浪尖,特別是以進口三文魚刺身為主打菜品的日本料理店,受到巨大沖擊。


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  北京:日料店進口海鮮 全下架


  庫存銷毀

  在侯磊位於北京朝陽區的一家日本料理店,刺身等生食類菜品,占到了日常銷售的40%左右。

  6月中旬,北京連續數日出現新增新冠肺炎確診病例之後,侯磊的日料店第一時間下架了三文魚、甜蝦等全部菜品。 所有的相關庫存,也全部銷毀。

  

  秋田居酒屋負責人 侯磊 :那幾天所有的庫存,環衛基本上都給我們處理掉了,生食已經下架,銷售額就是零了。目前的食材主要以牛肉、雞肉、豬肉為主,都是全熟的產品,沒有半熟的和生的。


  

  侯磊告訴記者,按照北京市的要求,他的日料店從4月下旬恢復營業。從5月最後一周,客流已恢復到去年同期的80%。但北京市新冠肺炎確診病例的再次出現,又一次讓他損失慘重。


  秋田居酒屋負責人 侯磊 :剛開始那段時間,基本上占原來客流的2%到5%了,也就幾桌客人。最近這一兩天可能稍微好一點,但也是占疫情期間之前客流量的40%左右。

  采訪中,記者了解到,侯磊的虧損並非個案。目前,在北京市日料店中,絕大部分營業額都不到去年同期的一半,甚至還有不少日料店已經第二次關門停業。

  

  北京市朝陽區某日本料理店員工 :5月20日剛開,開了沒幾天又關了,從6月中旬就開始關了。

  北京某貿易公司副總經理 趙陽 :像北京,我們供應的日料店、餐廳大概有500多家,有一些可能牽扯到房租、客源的壓力,有關停或者裝修的狀態。生食的食材訂單幾乎沒有,現在銷售額幾乎沒有。
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