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饮食健康: 7个做菜坏习惯,看看你中招了没?

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  自制凉皮、电饭煲蛋糕......


  还记得宅家期间的自制美食吗?

  不少人从做饭小白变成后厨大神


  成功华丽变身

  

  但,厨房做饭是一门深学问

  稍不留神就容易出错

  一些不好的厨房习惯需要大家留意

  

  7种做菜不良习惯

  No.1


  炒菜后不刷锅接着炒

  炒菜时为了省事或觉得锅比较干净,不刷锅就直接炒下一道菜,这样做是错误的!

  看似干净的锅表面会附着油脂和食物残渣,当再次高温加热时,可能产生苯并芘等致癌物;并且,食物残渣很容易烧焦,这也存在一定的致癌隐患。

  建议:每做完一道菜,都应把锅清洗干净,再炒下一道菜。


  No.2

  油冒烟时才下锅

  现在的食用油一般都经过了精炼,去除了大量容易“冒烟”的杂质,烟点比较高。

  油锅冒烟时,油温很可能已经达到200℃以上,此时菜下锅不仅会破坏食物的营养,还可能让食物中的蛋白质、脂肪和碳水化合物发生异变,产生一些致癌物。

  建议:在烹饪过程中,最好是热锅冷油。

  

  No.3
不错的新闻,我要点赞     好新闻没人评论怎么行,我来说几句
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