美食新闻: 菠萝 VS 凤梨，别再傻傻分不清楚

2020-05-29 | 来源: 阿宅美食 | 转到微信 | 有6人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　最热门的热带水果中，

　　有一群长着“菠萝脸”的水果：

　　一种叫作「凤梨」的，其价格，

　　比叫做「菠萝」的高不少。

　　水果店的老板会告诉你：皮泛青，叶子不带齿的，叫凤梨，而皮橙黄色，叶子带齿的，相对矮胖的，是菠萝。

　　

　　有些热门的美食平台

　　也在讲：

　　凤梨不用挖眼、泡盐水，

差蟹发云贵川？那边加辣椒吃不出

这个国家的火锅好野能烤又能涮

春天吃野菜太初级劝你试试吃花

　　而且凤梨比菠萝吃起来更甜.....

　　

　　根据植物学博士史军老师、果壳网生物领域达人顾有容老师发布的相关资料，得出以下结论：两者学名都是Ananas comosus ，从根源来说都属于同一物种。

　　《中国植物志》13卷第一分册65页：“凤梨俗称菠萝，为着名热带水果之一”

　　实际上，我们吃菠萝，吃的是它的花序轴。从功能和结构上说，就像我们平常吃的油菜心。

　　有人从花序轴的不同细节，把菠萝和凤梨分开。其实，我们在市面上能看到绿色和黄色、叶边缘有齿和没齿的两类凤梨，它们在水果市场上的商品名和形态虽然略有不同，但都属于同一物种，也就是Ananas comosus这个物种。如果深究，至多只能算是不同的“品种”而已，类似红富士和黄元帅的区别。

　　从Ananas comosus这个物种的不同个体上，可以找出一系列不同，它们的叶子从有明显的锯齿，到锯齿不太明显，到几乎没有锯齿或完全没有锯齿......