新冠疫情: 一批熟悉的餐企可能再也見不到了！

2020-02-26 | 來源: 紅果家大番茄 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　很多你心心念念的飯店、餐館、大排檔、小吃店，可能再也吃不到了……

　　疫情籠罩下，餐飲企業正面臨著史無前例的烈火“煎熬”。來自中烹協的數據，疫情已致78%的公司營收損失100%以上。

　　生死關頭，餐企們自己能做的，就是拼盡全力最後一搏。

　　西貝之後，走入大家視線的是蘭州牛肉拉面，一碗面竟吃出了科舉味，刷屏的視頻中，餐桌圍起白帳宛如考場，桌上的筷子、醋、碗碟如同文房四寶，埋頭吃面的顧客則像極了考生。

　　

　　網友一笑而過，店主卻五味雜陳。春節檔本應是餐飲企業最風光的時刻，今年卻因為疫情墜入谷底。海底撈日均虧損8000萬，眉州東坡營收只剩5%，全聚德“轉型”賣起蔬菜，西貝、呷哺呷哺、小尾羊們現金撐不過3個月……

　　新冠肺炎席卷全國，在絕境中掙扎的不光有病危的患者，還有垂死的企業。

　　飯店變成“菜市場”

拔出蘿卜帶出泥，他會不會牽扯出“新冠大案”(圖)

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　　大年初三一大早，北京老牌飯店全聚德的各個網點紛紛把蔬菜搬到門口甩賣，一起“轉型”賣菜的還有眉州東坡、花家怡園、南來順等，菜價甚至比周邊的超市還要略低。

　　

　　同樣的一幕發生在江蘇中部的一個小鎮，往年的這個時候，是辦各種喜事的密集期，也是飯店最忙碌的時候。

　　一場疫情突如其來，2020的“春節檔”戛然而止。從一線城市北京，到十八線小鎮，由於大量訂單被迫取消，盡快處理掉保質期只有幾天的蔬菜就成了當務之急，有的飯店甚至還推出了周邊配送服務。

　　眉州東坡總裁梁棣自曝“家丑”，從1月21號到1月30日，退餐總計11144桌，金額達1700多萬，營業額較去年同期下超過9成。其實這也是全國餐飲企業的一個縮影，中烹協透露，今年年夜飯的退訂量高達94%。

　　即便沒有生意可做，全聚德、眉州東坡、呷哺呷哺等餐企依舊選擇了營業堅守，畢竟無論是否營業，租金、工資等剛性支出都擺在那裡。

　　於是便有了拉面館“科舉”一幕，不是陷入絕境，誰會拼命掙扎？

　　