美食新闻: 老干妈有对手了这款辣酱走红美国(图)

2019-11-16 | 来源: 财富中文网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　珍妮决定制作一款能够提振这类对话的产品。产品使用的辣椒源自珍妮数年来作为大厨和餐厅老板所培养的独特资源和关系。然而，除了在四川之外很少见到的美味辣椒之外，其它成分都很简单和天然：非转基因油和天然鲜味来源，例如香菇粉、海藻和发酵黑豆等。该品牌是纯素食类产品，不含麸质，而且纯天然，这正是与珍妮同龄的千禧一代对食品的惯常诉求。

　　因此毫不奇怪，她的大部分产品都是通过其自有网站销售给忠实的客户群体。然而，珍妮如今正在向更大的成功迈进。她的品牌扩张的十分迅速：在假日季登陆梅西百货，获得了壮大其团队用的种子轮资金，然后迅速进驻了天然食品渠道。Fly by Jing已经蓄势待发，很快将登陆亚马逊和全食超市（Whole Foods），它正在快速逼近自己的目标：成为与高品质川菜有关的家喻户晓的品牌。

　　在她一头扎进更广泛受众市场的同时，其飞速增长需克服“正宗性”这类问题，而且人们必然也会拿它与老干妈这个备受喜爱、根深蒂固的辣椒脆和中式辣椒酱品牌进行比较。她说，这类似于Cholula与Frank’s RedHot之间的比较，因为它们都是醋制辣酱。她的产品与老干妈唯一的共同点在于它们都是油制辣酱。人们将这两者进行对比的原因在于这两款产品在美国销售的并不多。

　　珍妮强调，她的产品只是她自己对中式味道的表达。“我并不是说四川菜就是这个味道。”她说：“正宗与否与人的经历息息相关。”这款产品的目的是为了引发对话，一个珍妮希望与所有人开展的有关川菜的对话。“目的是为了让人们聚在一起形成一个共同的认识，并用一种赞不绝口的味道将他们连结起来。”