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飲食健康: 秋天吃它正當時 鈣可以和牛奶媲美

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  秋天到了,各種瓜果蔬菜都新鮮上市了,菜市場裡五顏六色的。要說最先感知季節的變化,莫過於菜市場裡面的瓜果蔬菜了,只要時令一變,這些上市的菜也跟著變起來。玉米在這個季節逐漸多了起來,而且價格也便宜。嫩嫩的玉米,個個飽滿多汁,正是吃玉米的好時節。家人都愛吃玉米,趁著這個季節便宜,我也是隔三差五就買些回來吃。

  玉米中的含鈣量和乳制品中的含量相當,可以說是非常豐富了,老人孩子都應該多吃。玉米大多數人買來都是直接蒸著吃,或是用來切成段煲湯喝,再者就是將玉米粒剝下來當配菜炒著吃。前幾日去朋友家做客,朋友正在給小孩蒸玉米,一開始我心為是直接蒸來吃,誰知一端出來是像糕點一樣的玉米粑粑,下面用玉米葉盛著,嘗上一口軟糯香甜,好看又好吃。


  

  從朋友家回來後,我自己也開始做了起來,做法比較簡單,而且用玉米葉來當器具,也讓食物多了一份清香,讓口感更加豐富。這次做除了用到玉米之外,我還加入紅棗,味道更加香甜。喜歡的朋友不妨試試看,做法分享給你們。

  【玉米粑粑】


  食材:

  玉米2根、面粉40克、紅棗10克、白糖5克。


  1、准備好新鮮的玉米2根,將玉米的外皮去除,留下裡面比較幹淨的玉米皮,用清水洗淨備用。

  

  2、准備一個大一些的容器和擦絲器,將玉米粒擦下來,擦進容器中,擦的時候要小心些,避免將手擦傷。擦絲器用普通的,能擦土豆絲的這種就可以了。

  
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