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星巴克: 星巴克員工為什麼對你愛搭不理?

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  以為星巴克的常客,經常觀察他們的日常運營。


  我發現實地觀察,比讀100本管理書籍都管用。

  列四條有意思的現象,和你分享一下。


  

  開始前,先問四個問題,看你是否知道?

  1. 為什麼星巴克的排隊模式和別家不一樣,顧客都被要求橫向排隊,而非豎向?

  2. 為什麼星巴克陳列櫃裡的“依雲礦泉水”,幾乎賣不出去,還天天擺著?

  3. 為什麼你什麼都不買,幹坐在星巴克,工作人員也不會趕你?

  4. 為什麼星巴克的工作人員沒那麼熱情?

  1

  降低焦慮的方法,是讓對方看到過程


  星巴克設計橫向排隊有什麼好處呢?

  顯然,最大的一個好處是,讓所有顧客都是面對工作區。

  這樣,他們能看到工作人員的忙忙碌碌,一杯又一杯調制而出的咖啡,意味著自己那杯也很快來臨。

  焦慮感也隨之降低。


  反之,你回憶一下豎形排隊時的心情,大家都會焦急的望向櫃台,心理不停的嘀咕,怎麼這麼慢?

  

  這樣的情景在生活中很常見,塞車時,你會忍不住把頭伸出窗外,想一探究竟。

  但是,就算你看到塞車的原因,難道路面情況會好一點嗎?當然不能,但你心裡會好受些。

  再比如,曾有個實驗,電梯裡不顯示樓層的變化,裡面的人焦慮感立刻上升了很多。

  所以,你應該明白,為什麼大家在電梯裡,都統一盯著門上變化的樓層顯示,那就是在消除焦慮感。

  
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