原來食用醋也有區別以後別隨便買

2019-04-18 | 來源: 大嘴幫您選飯店 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　醋、醬油，這類調料一直是我們家裡最常見也是食用最多的調味品，但就是這類吃的最多，也最常見的調味料，居然也不安全，吃錯還傷身！

　　家裡常備的醋如何挑選才能保證安全健康？趕緊來看看吧！

　　

　　挑選好醋的訣竅

　　醋裡除了含有醋酸，可作為調味之用外，還含氨基酸、維生素等多種礦物質。一瓶好醋可以給人們的生活增添美味的同時還能強身健體，那麼我們該如何挑選好醋呢？

　　看顏色

　　在選購食用醋的時候，首先要看醋的顏色是不是均一，顏色是不是純正。好的陳醋顏色深而白醋顏色清淡略帶黃色，而那種無色白醋，多半是利用工業醋酸加水等兌出來的，缺少香味而只有酸味，價格低而品質差。

　　聞氣味

　　氣味刺不刺鼻，如果是刺激的酸，那就不是好醋。一瓶釀造的好醋，味道是酸而不刺激的，並且有淡淡的米香。

　　嘗味道

　　好的醋口感是非常柔和的，如果是勾兌的，味道一般比較烈，除了酸，嘗不出其他的感覺，甚至會覺得非常刺激食道，帶一點點苦味。

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　　搖瓶身

　　平常在選擇醋的時候，不能打開嘗嘗，不如試著用力搖晃醋的瓶身，然後靜置下來，泡沫經久不消的為好醋！消失得越快越不好，含添加物越多。

　　

　　食用醋也有區別

　　平常買醋的時候，小編都是隨便拿一瓶，除了知道有香醋和陳醋的區別以外，其他的都不怎麼在意，沒想到醋還有很多種呢，選不對很容易吃出問題！

　　釀造醋

　　釀造醋是區別配制醋和勾兌醋，一般釀造周期在5-10個月以上，混沌的金黃色，制作成本高，營養價值極高，平常家裡食用最好選擇這類醋。

　　釀造醋的顏色是混沌的黃金色，是釀造醋與晶瑩剔透的配制醋的最大不同之處，且釀造醋會因為儲存的時間越久，沉澱物越多，顏色也會逐漸變深，合成醋的液體透明，並沒有沉澱物。

　　釀造醋的原料取得不易，因此制作成本比較高，相對售價上就不會太便宜，如果價位較低，就要考慮是否為配制醋。

　　信譽良好的品牌是選擇的首要條件，此外，原料、添加物或者制作方式等有明確成分標識，才能讓你毫無負擔的享受吃醋的好處。