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減肥: 減排之外還可能減肥:專家飲食方式

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  中國科學院遺傳與發育生物研究所的研究員田燁。(一席/Youtube


  中國科學院遺傳與發育生物研究所的研究員田燁在一次講座中說,研究人員發現,限制飲食可以使細胞代謝率下降,同時誘發細胞清除代謝垃圾的機制,從而產生延緩衰老的效果。

  減少肉蛋奶的攝入量


  維拉瑪尼等人的研究發現,加拿大人攝入的蛋白質高出衛生部建議標准的150%到250%,而這些蛋白質多半來自肉類,奶制品和蛋。

  生產動物蛋白質比生產植物蛋白質要耗費更多的土地,產生更多的溫室氣體。維拉瑪尼建議說,你可以減少每周或每天吃肉的分量,或者用豬肉和雞肉代替牛肉

  避免買溫室裡種的蔬菜


  溫室種植需要耗費大量能源。因此買本地溫室裡種的番茄不見得會比買地裡種的進口番茄更環保。

  溫室種植的生菜別看沒多少營養,也是溫室氣體排放大戶。一方面是因為它在生長期間需要大量能源,另一方面是因為太容易浪費。維拉瑪尼的研究報告說,加拿大人每吃掉一公斤生菜就有超過半公斤被扔掉。


  (RCI with CBC News,Emily Chung)

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