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网友分享秋冬暖身系列---酸汤肥牛


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  将黄色辣椒泥倒入煮沸高汤中,加盐,少许白醋调味。烧开,小滤网过滤渣滓,即成酸辣金黄的金汤。

  (忘了照金汤的照片,可以看成菜中的色泽。)


  3. 烫熟材料

  另起一锅,加少量高汤烧开,烫熟蚝菇,金针菇等,捞出铺碗底。

  


  

  


  烫过蘑菇的高汤内,迅速加入肥牛,稍微变色即捞出,铺在表面。倒入过滤后的酸辣金汤。

  (备注,一定要另起一锅烫肥牛,否则金汤会浑浊。)

  
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    共有 2 人参与评论    (其它新闻评论)
    评论2 游客 [宫.干.外.求] 2018-11-09 09:55
    看着三瓶苯甲酸钠,为嘴伤身啊。
    评论1 Viny 2018-11-08 21:11
    你可真是不大厨呀!
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