吃肉过时加拿大人越来越流行素食

2018-10-30 | 来源: 加拿大国际广播电台 | 转到微信 | 有1人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　(Alphonsine Sabine/Shutterstock)

　　性别与年龄

　　达尔豪斯大学的研究进一步研究了什么群体最有可能放弃吃肉，结果发现，不同性别，在这个问题上存在差异，女性比男性更容易减少或放弃吃肉。

　　另外，每代人的态度也不同：1994 年以后出生的人不把吃肉看作是一餐中必须的，而 1946 年以前出生的老年人，则大多认为肉是一餐中必有的组成部分。

　　还有，调查显示，一个人受教育程度越高，就越有可能考虑减少肉食。

　　斯理文·沙尔博瓦表示，如果有人问，最喜欢吃肉的是什么样的人？通常，最喜欢吃肉的是受教育程度较低、年纪较大的人，年轻一代在餐饮上已经? “跨越” 了肉食。

　　

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　　BC省时兴素食

　　今年早些时候，沙尔博瓦已经进行过一项有关研究，该研究发现不列颠哥伦比亚省（BC）是加拿大最流行素食主义的省份。

　　与居住在平原三省和大西洋地区的消费者相比，不列颠哥伦比亚省的素食者要多出 3 倍。

　　安娜·皮普斯（Anna Pippus）是一位维护动物权利的律师，也是温哥华的一位素食博客博主，她说，现在许多人对素食主义感兴趣，这也没什么奇怪的，因为素食主义早已不是边缘化的概念了。

　　她补充说，有不少人虽然不是素食主义者，但都在大力学习如何烹调素食，他们经常问我，怎么煮豆类，如何在孩子的饮食中加入更多的蔬菜，等等。

　　安娜·皮普斯表示，要想少吃肉，步骤很简单，多学学如何做素菜，打开自己的眼界，看看其他国家的人吃些什么，比如，炒豆腐就是一道很不错的菜肴。