定时炸弹美加全面封杀你还吃?(图)

2017-04-10 | 来源: 联合新闻网 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　图片来源：联合新闻网

　　反式脂肪是以植物油经微生物及工业制程加以氢化而成的。反式脂肪不易氧化变质、可高温重复油炸，而且可让食物更酥脆，不易变黑，卖相好，成本也相对低廉，因此在食品业得到广泛应用。

　　加拿大食品工业中使用反式脂肪的情况曾经相当严重。早在2004年，CBC的一篇报道就曾指出，当时在加拿大市面上销售的食品中，至少有40％都含有反式脂肪酸。其中，人造黄油、方便面、方便汤、快餐、冷冻食品、烘焙食物、多纳圈、薯片、炸薯条、早餐麦片、巧克力及各种糖果、沙拉酱等食品中，反式脂肪酸的含量尤其高。

　　

　　此外，加拿大卫生部当时公布的一项调查结果也显示，加拿大哺乳妇女的乳汁中，反式脂肪酸含量比很多国家的调查数据高。这引起了加拿大婴儿母乳喂养行动协会高度重视。该协会认为，这是由于母亲吃进了太多含有反式脂肪酸的食品，它会对婴儿健康造成影响。

　　UBC大学的一位教授指出，研究显示，那种一出生就带有很高的反式脂肪酸的婴儿，其体内的欧咪伽3脂肪酸明显低于其他孩子。而欧咪伽3脂肪酸是人体必不可少的物质，能帮助大脑和眼睛正常发育。她还表示，为了降低成本和增加食品保质期，一些厂家在婴儿食品中也使用了含反式脂肪酸的原料，来代替另一种对婴儿大脑发育非常有益的必需脂肪酸。

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　　所以，不管是买什么食品，一定要先看清标签！

　　

　　十多年来，加拿大政府一直承诺采取行动禁止饮食中含有反式脂肪，现在终于迈出了重要一步。

　　卫生部在发表的声明中说：“加拿大出售的所有食物禁止使用不完全氢化油，代表加拿大卫生部的一次重要举措——在食物供应链中削减反式脂肪，尽量降至最低水平。”公众有意回应最新禁令方案，可在6月21日前发表意见。

　　卫生部强调，法案敲定之后，会在一年后实施。

　　