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定时炸弹美加全面封杀你还吃?(图)


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  我们每天的餐桌上可能都埋着这样一颗“定时炸弹”,它躲在我们每天吃的面包、饼干、蛋糕、炸鸡腿、汉堡包、方便面或是沙拉酱和咖啡伴侣里……它就是传说中的反式脂肪(trans fat),也是我们通常说的“坏脂肪”。


  

  反式脂肪的危害,很多人都已经知道。世界卫生组织的专家表示,反式脂肪酸不是人体必需的脂肪酸,对健康有明显的潜在危害,越来越多的研究表明,反式脂肪将大大提高高血压、心脏病、中风、糖尿病、乳腺癌和老年痴呆症等重大疾病的发病率,并有可能影响儿童生长发育和神经系统健康


  

  2015年6月,美国食品和药物管理局宣布,将在3年内完全禁止在食品中使用人造反式脂肪,以助降低心脏疾病发病率。


  据报导,上周五(4月7日),加拿大卫生部发出“方案公告”,准备完全禁止在食品业使用“不完全氢化油”(PHOs)。

  


  加拿大是全世界最大的反式脂肪消费国之一。加拿大营养学家布鲁斯告诉记者,越来越多的研究证明,反式脂肪不仅影响人体免疫系统,还会提高对人体有害的低密度胆固醇含量,膳食中的反式脂肪酸每增加2%,人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。

  专家们普遍认为,反式脂肪酸对人的心脏的损害程度远远高于任何一种动物油。加拿大医学界认为:禁止不完全氢化油可减少上万心脏病例的发生。世界卫生组织也建议,从反式脂肪摄取的卡路里应少于1%。

  
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