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吃喝玩乐温哥华: 三文鱼回流 内陆&大温观赏全攻略


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  卑诗省鲑鱼季购物美食资料


  ˙熏制鲑鱼(Smoked Salmon):使用国王鲑和红鲑制成的熏制鲑鱼是店里的招牌,仅以精选的天然盐及黑砂糖腌制而成,更添鲑鱼鲜美风味,返家后不须经过任何烹调料理即可食用,搭配生洋葱圈享用风味更佳,食用前须置于冰箱保存。

  ˙煮熟的烟熏鲑鱼(Cooked Smoked Salmon):压力加热处理过的煮熟熏制鲑鱼,美味的原汁和鲜度全被保留,加上柠檬品尝口感鱼肉更香醇,包装拆封之前,可在常温下长时间保存。


  ˙印第安风味鲑鱼块(Indian Candy):使用纯正加拿大枫糖、以印第安古法双重烟熏的鲑鱼块,枫糖和鱼肉可以完美的融合,加上精选的黑胡椒粒,香甜为辣,风味迷人,是佐酒凉拌,无须料理,切成小丁即可享用。


  ˙干鲑鱼(Salmon Jerky):以最传统原始方式慢慢烟熏、制造的干鲑鱼,是加拿大第一的自然食品,鲑鱼原有的水分在烟熏过程中慢慢风干、凝聚在鱼肉中,香味非常浓郁。可以长时间保存享用不易腐坏。


  上述鲑鱼制品,皆可在卑诗省境内的土产店、机场,以及温哥华市区的鲑鱼村鲑鱼专卖店购买。

  
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