盘点那些拥有美丽故事的鸡尾酒

2015-02-02 | 来源: 刘雨泽博客 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

　　鸡尾酒应该是这个世界上最“自由”的酒了，这种混合酒以及其完美的创造力将原本单调的酒赋予了新鲜的生命力。

　　鸡尾酒（图片来源：百度图片）

　　每一款经典鸡尾酒都有一个经典的故事，就像鸡尾酒本身一样，它是创造者的产物，也是属于追求个性与新潮者的酒，不同的人热爱不同的酒，可能是因为味道，也可能只是因为一个美丽的故事。VOGUE时尚网盘点了几款有故事的鸡尾酒，看你是否会因为故事而爱上它们。

　　血腥玛丽Bloody Mary “玛丽女王的暴力美学”

　　“玛丽”是谁？她是英国女王伊丽莎白一世同父异母的姐姐，她的妈妈是西班牙公主凯瑟琳，爸爸是英国国王亨利八世。亨利不喜欢凯瑟琳，因为她没能给他生下男孩，后来他干脆废掉王后，娶了大臣波林家的女儿，并借此让英国脱离了天主教和梵蒂冈。英国推行新教并在亨利的不自知觉中开始走向议会制，从此君权不再至高无上。玛丽的童年笼罩在母亲被废、父亲新妻生下妹妹伊丽莎白的阴影中，性格相当扭曲。

　　亨利死后先是玛丽继位，成为都铎王朝的第四任君主。玛丽和她母亲凯瑟琳一样，都是极其虔诚的天主教徒，她带着对继母和伊丽莎白、以及亲生父母离异的恨，血洗了一遍新教教徒，手段残忍，人称“血腥玛丽”（BloodyMary）。

　　这杯伏特加打底儿，加入番茄汁、辣椒面儿、胡椒粉、盐和芹菜根儿的鸡尾酒，传说以玛丽为名。血腥玛丽Bloody Mary”带着食材复杂的化学反应，血腥而魅惑，那种口感，要么接受不了、要么独自暗爽。

　　暗恋者的表白神器玛格丽特Margarita

　　这是一个关于暗恋的伤情故事。1930年代的墨西哥蒂华纳海滩的酒吧店主Carlos Herrera，对好莱坞舞星Marjorie King一见钟情。当时，年轻的Marjorie刚刚与她的百万富翁丈夫离婚，正计划收购恩塞纳达的Rivera del Pacifico酒店，它是全墨西哥最奢华、最有名的酒店。每次去谈判时，Marjorie都会来Carlos的店喝一杯。因她对龙舌兰以外的酒过敏，Carlos就为了他所暗恋的人，以龙舌兰为基酒进行了各种创新实验。直到有一天，3份龙舌兰+两份君度+一份鲜柠檬汁+冰沙，装入沿上再点缀盐粒的冰镇酒杯，从此成为经典。咸与酸的微妙融合，似乎是对一份质朴而无望爱恋的最好表达，而酒的名字就以Marjorie的西班牙语名字Margarita命名。

　　所以，如果你想表白，就为她点上一杯Margarita，或者为她做一杯专属的Margarita，同时再讲讲这个故事……

　　丘吉尔夫人之选曼哈顿 Manhattan

　　曼哈顿鸡尾酒和曼哈顿有什么关系呢？据说此酒是19世纪70年代早期在纽约的曼哈顿俱乐部发明的。丘吉尔的母亲珍妮·伦道夫·丘吉尔夫人（Jennie Randolph Churchill）正为美国总统候选人Samuel JTilden举办宴会，因为宴会太成功，曼哈顿鸡尾酒也瞬间流行起来。

　　这位Jennie是地道美国人，她的父亲是当年被称为“华尔街之王”的金融家LeonardJerome。她美貌出众，被誉为那个时代最美的女人之一，聪慧、风趣、精通钢琴，还做过时尚编辑…… 这样一个集智慧和美貌于一身的女人嫁给了英国的伦道夫·丘吉尔勋爵，生下日后成为英国首相的温斯顿·丘吉尔。

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　　曼哈顿被称为鸡尾酒皇后，威士忌、红色苦艾酒和安格斯图拉苦酒带苦甜交错的复杂味道，初尝有种“止咳糖浆”一样的草药味，需细细品鉴才可得其中真味。

　　为了纪念爱与幸福白兰地亚历山大BrandyAlexander

　　1863年，为了祝贺英国爱德华七世与丹麦公主亚历山德拉（Alexandra）的婚礼，调酒师创制了这款鸡尾酒，并以皇后名字的谐音“Alexander”为酒命名。这款酒混合了白兰地、可可利口酒和奶油，甜美浓醇，仿佛向世界宣告他们爱情的甜蜜与婚姻的幸福……

　　Alexandra擅长舞蹈、滑雪、骑马和狩猎，堪称那个时代的时尚领袖。因她脖子上有个小伤疤，Alexandra喜欢佩戴项圈式项链和领饰，而这也成为了当时风靡英国的风尚。

　　Brandy Alexander口感顺滑，有着巧克力和奶油的高贵和甜美，又有着白兰地的清冽，就像Alexandra皇后一样，非常女性化，柔美中见风骨。

　　苦涩药水的华丽转型金汤力Gin & Tonic

　　在18、19世纪疟疾正在印度半岛上肆虐，当时人们发现奎宁可以预防和治疗这个可怕的疾病。然而，奎宁味道极苦涩，为了改善口感，则发明了奎宁兑水再加上糖、青柠檬和金酒一起喝下的服药方法。这一酸甜中略带苦涩、后味又露出丝丝辛辣的药方，一下子俘获了众人的心。最后，它的简化版----奎宁兑苏打水（也就是Tonic Water汤力水）加金酒再配上青柠檬，广泛流传开来，并演化成为今天的金汤力。

　　如今的汤力水已经不再用来治病，味道中少了苦涩，多了甜意。装在杯里的Gin & Tonic脱胎换骨，清新美好。

　　名字重口样貌甜美 Zombie

　　关于Zombie这款鸡尾酒有个有趣的故事。1934年某一天的下午，美国商人Donn Beach的一位好友要离开从洛杉矶，临行前Donn Beach邀请他在餐厅吃饭并特意调制一款鸡尾酒给他品尝。谁知因味道独特，Donn的这位好友喝的酩酊大醉，最后被抬着送上了飞机。后来朋友告知Donn Beach说他在飞机上感觉自己已经变成了“Zombie（丧尸）”，Zombie鸡尾酒就由此得名。

　　Zombie由三种朗姆酒混合而成，还加入新鲜果汁，甜味中略带苦涩，酒精含量并不高，口感柔和，一般女性喝两三杯都不会醉，带有果香的口感，非常适合搭配坚果或奶酪。

　　环球探险的“功臣” Mojito

　　1586年，在德雷克爵士的环球舰队向古巴哈瓦那进发的途中，船上爆发了痢疾和败血病。于是他们求助万能的南美印第安人，得到了这个“药”，这其中包括了：甘蔗酿的土朗姆酒、青柠檬、甘蔗汁和薄荷。其中青柠檬和朗姆酒是有治疗作用的，而甘蔗汁和薄荷是用来平衡味道的。似乎这个方子还是起了作用，德雷克爵士确实度过了难关，并完成了环球探险。

　　现代版本的Mojito是把青柠檬汁、薄荷叶和糖浆放进杯中，用捣棒挤压薄荷叶，压出薄荷汁水，加入朗姆酒及冰块，最后加入少量苏打水，并以薄荷叶装饰。