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美食小廚: 食物界新寵美味牛油果超全做法

2014-11-10 | 來源: 美食緣 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

　　【食物界新寵牛油果超全做法！！】

　　對於牛油果來說，如果什麼調味品都不加，那就相當於是在跟肥皂~~但是如果結合不同的食物又會有不同的味道！場長炒雞愛吃牛油果蘸醬油~哈哈哈哈哈！

　　

　　對於食物界新寵牛油果來說，如果人類還沒有學會制鹽、使用蜂蜜、沒有調味品，那麼它真的寡淡到好似在啃肥皂。

　　不過在某個味覺點上一旦跟其它食物相結合，則能幻化出絕妙的口感和味道，怪不得其躋身料理界的明星食材！叫人樂此不疲享受這詭異又獨特的味道！

　　主食篇

　　牛油果雞蛋三明治

　　10分鍾搞定一頓健康美味的早餐。

　　

　　1、將白煮蛋去殼用小勺子盡可能弄碎，取一只比較熟的牛油果，挖出果肉加入雞蛋碎，可根據口味添加蛋黃醬或沙拉醬混合均勻。夾在面包中間即可！

　　2、要選用比較熟的牛油果，這樣才會有奶油般綿密的口感噢。

　　牛油果意面

　　意面也變身小清新。

　　

　　1、將牛油果切塊，和檸檬汁、羅勒葉、大蒜一起放進攪拌機打成泥狀，依口味加入海鹽和黑胡椒調味，並加入適量橄欖油。

　　2、做好的牛油果泥和煮熟的意面拌勻，加一些小番茄和玉米粒就完成啦。

　　牛油果早餐

　　

　　1、牛油果打碎，放入攪拌盆攪拌。

　　2、均勻塗抹在面包上。

　　3、再加一層巧克力醬的話味道要更好哦！

　　

　　小吃篇

　　牛油果炸薯條

　　

　　1、牛油果切小條。雞蛋打散後加入牛奶，隨後將牛油果條進入蛋奶液混合五分鍾。

　　2、取一個大碗，准備適量小麥粉和胡椒海鹽混合，均勻包裹在浸過蛋液的牛油果條外。

　　3、油鍋加熱後小心地將牛油果條放入，炸至金黃後取出瀝幹油分即可裝盤。吃的時候可以配一些色拉醬或蛋黃醬。

　　牛油果拌白糖

　　必須強烈推薦！冰淇淋一樣的口感。

　　

　　1、牛油果切半，去掉中間的核，用小勺子把果肉挖出來切成大塊。加入適量白糖（20g左右），充分拌勻。

　　2、如果要直接吃就選冷藏過的牛油果，不急的話做好了可以放冰箱冷藏2小時再吃。冰涼綿密的口感，真的像在吃冰淇淋一樣！

　　3、一定要選比較熟的牛油果，這樣拌起來也方便，口感也好。

　　牛油果“刺身”

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　　芥末+醬油，牛油果瞬間變身三文魚。

　　

　　1、牛油果切成兩半去核，用刀橫向劃開切成小片。

　　2、裝盤後淋一些醬油，撒上芝麻裝點，吃的時候配合一些芥末口感更好。牛油果瞬間變身三文魚的口感！

　　飲料篇

　　牛油果奶昔

　　香濃順滑的口味，完勝各種果汁。

　　

　　1、牛油果切塊，和牛奶、蜂蜜或白糖一起放進攪拌機，打勻即可。

　　2、如果想吃冰的，可以加一些冰塊一起打。

　　越吃越瘦的減脂餐

　　烤雞肉牛油果沙拉

　　

　　食材：雞胸肉、牛油果、紫甘藍、聖女果6顆、玉米50克、生菜、檸檬1個、食鹽、橄欖油2勺、紅酒、胡椒粉、蜂蜜、迷迭香

　　做法：

　　① 檸檬皮擦絲，雞胸肉放鹽，紅酒，胡椒粉，檸檬皮，檸檬汁醃制，倒橄欖油，放烤盤中，灑檸檬皮，迷迭香，180度烤15分鍾；

　　② 牛油果切片，沙拉菜洗淨放入大碗中，半顆檸檬擠出汁，混合一大勺橄欖油，一勺蜂蜜，調勻；

　　③ 烤好的雞胸肉切成小塊，放入沙拉碗，倒入沙拉汁拌勻。

　　最清爽的手作

　　牛油果反卷壽司

　　

　　食材：米飯、雞蛋2個、胡蘿卜、黃瓜、蟹柳4根、牛油果、紫菜、壽司醋、芥末

　　做法：

　　① 雞蛋打散攤成餅，蛋餅、胡蘿卜、黃瓜、牛油果、蟹棒切條；

　　② 壽司簾上鋪層保鮮膜，鋪拌有壽司醋的米飯，放一張紫菜，在蔬菜條上；

　　③ 用手指頂住卷的中部，將所有材料卷起壓實，用快刀切等份。

　　美容清爽私房菜

　　牛油果大蝦

　　