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小吃: 香辣酸爽 舌尖上的湘味小吃(图)

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葱油粑粑最好吃的是外面的皮,既酥且脆。内里的“肉”则为绵软,夹在“肉”里的葱则依然青翠。

  


相传在清乾隆年间,火宫殿的刘氏用蚕豆磨成粉制作成通体剔透、白色如玉的粉坨,再切成薄片加入上等汤料煮沸,因其色香味美大受欢迎而流传至今。

  


片皮鸭“北有全聚德,南有徐长兴”。

  


同治以来,火宫殿对收取血浆、上火烫血、八碗调料各道工序层层把关,龙脂猪血一直保持着它独特的芳香细嫩的风味,成为湖湘名小吃之一。

  

“鸭油蒸蛋”,细嫩软滑,落口消溶,宜作席尾小吃。
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    评论1 游客 [徵.昔.要.说] 2013-03-21 22:37
    葱油粑粑, 好吃
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