速食荞麦面,把减脂人群坑惨了?(图

2026-06-06 | 来源: 惊蛰研究所 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

这种“避重就轻”的宣传方式在魔芋面中同样存在。以阿宽一款“0脂低卡”魔芋凉面为例，该产品的净含量为173克，其中魔芋面150克，配料包23克，包装正面醒目标注了“22kcal”，下方小字注明为每100克面体热量。实际按照“面饼+料包”的组合计算，150克魔芋面含141千焦（约33.6大卡）能量，配料包23克含327千焦（约78.2大卡）及脂肪5.9克。所以，消费者以为吃一份仅有22大卡，但整份实际热量超过110大卡，相当于包装标注值的5倍，而其中料包的热量更是面饼的2倍多。

综合来看，这两类产品的共同特征是：面体本身热量较低，料包则并非如此。然而，商家的营销宣传主要聚焦面体，料包的热量与脂肪含量很少被正面提及。月亮就告诉惊蛰研究所，自己并没有想到要单独计算过料包的热量。

从月亮的经历来看，随着健康意识提升，像月亮一样想通过饮食减肥的年轻人，对健康代餐往往有着强烈需求，并且对荞麦面有着低热量的固有认知。

月亮向惊蛰研究所坦言，自己最终并没有吃完买的那一箱面，剩下的部分也在今年2月扔了，“估计还剩了16包呢，实在不想吃了。”而在月亮看来，自己没吃完，是因为自己减肥欲望还不够强烈，没坚持下来，“应该有其他人坚持吃的”。不过，月亮表示自己体重已经减下来了，“只要少吃控制量就行。”她直言现在回过头来看自己买的一箱荞麦面，有些浪费。

*月亮供图

这也说明，这类主打零脂低卡、又便捷，还能提供多种口味的速食荞麦面，对包括月亮在内的很多年轻人最初的吸引力是巨大的。但事实上，做到真正有效的减脂，通常意味着长期与寡淡、饥饿、自律为伴。而当一个产品开始往丰富口味发展，同时又打出零脂低卡的定位时，大概率会在某个环节存在信息差。

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谁在误导消费者？

除了速食荞麦面，这种“局部真实、整体误导”的做法，在整个食品行业并不罕见。此前，新京报就曾报道称多款标称“100%椰子水”的产品全部被检出含有外源水或外源糖。从配料表上来看干干净净，产品却并非如宣传的那般“纯粹”。

类似的文字游戏还有：千禾的零添加酱油，让消费者误以为“零添加”等于“零钠”或“更健康”，实际上两者没有直接关系；宋柚汁的柚子汁含量为2.7%，但名称容易让人联想到纯果汁；今麦郎的“手打面”，“手打”是注册商标而非制作工艺。

这些案例的共同点是：商家没有直接撒谎，但利用了消费者对某些关键词的天然信任，让消费者在不知不觉中以为自己在做更健康的选择，到头来，不过是为“健康概念”付费罢了。

值得一提的是，对于有减脂健身需求的人来说，除了控制热量摄入，避免高盐饮食同样重要。上文提到的速食荞麦面，其酱包每100g的钠含量为1719毫克，营养素参考值（NRV）为86%；魔芋面的料包每23g的钠含量达到了673毫克。按照一般标准，每100克食物中的钠含量超过800毫克即属于高盐食品。这意味着，单是魔芋面的一包酱料就接近这个阈值。