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速食荞麦面,把减脂人群坑惨了?(图


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这种“避重就轻”的宣传方式在魔芋面中同样存在。以阿宽一款“0脂低卡”魔芋凉面为例,该产品的净含量为173克,其中魔芋面150克,配料包23克,包装正面醒目标注了“22kcal”,下方小字注明为每100克面体热量。实际按照“面饼+料包”的组合计算,150克魔芋面含141千焦(约33.6大卡)能量,配料包23克含327千焦(约78.2大卡)及脂肪5.9克。所以,消费者以为吃一份仅有22大卡,但整份实际热量超过110大卡,相当于包装标注值的5倍,而其中料包的热量更是面饼的2倍多。


综合来看,这两类产品的共同特征是:面体本身热量较低,料包则并非如此。然而,商家的营销宣传主要聚焦面体,料包的热量与脂肪含量很少被正面提及。月亮就告诉惊蛰研究所,自己并没有想到要单独计算过料包的热量。

从月亮的经历来看,随着健康意识提升,像月亮一样想通过饮食减肥的年轻人,对健康代餐往往有着强烈需求,并且对荞麦面有着低热量的固有认知。


月亮向惊蛰研究所坦言,自己最终并没有吃完买的那一箱面,剩下的部分也在今年2月扔了,“估计还剩了16包呢,实在不想吃了。”而在月亮看来,自己没吃完,是因为自己减肥欲望还不够强烈,没坚持下来,“应该有其他人坚持吃的”。不过,月亮表示自己体重已经减下来了,“只要少吃控制量就行。”她直言现在回过头来看自己买的一箱荞麦面,有些浪费。



*月亮供图

这也说明,这类主打零脂低卡、又便捷,还能提供多种口味的速食荞麦面,对包括月亮在内的很多年轻人最初的吸引力是巨大的。但事实上,做到真正有效的减脂,通常意味着长期与寡淡、饥饿、自律为伴。而当一个产品开始往丰富口味发展,同时又打出零脂低卡的定位时,大概率会在某个环节存在信息差。


谁在误导消费者?

除了速食荞麦面,这种“局部真实、整体误导”的做法,在整个食品行业并不罕见。此前,新京报就曾报道称多款标称“100%椰子水”的产品全部被检出含有外源水或外源糖。从配料表上来看干干净净,产品却并非如宣传的那般“纯粹”。


类似的文字游戏还有:千禾的零添加酱油,让消费者误以为“零添加”等于“零钠”或“更健康”,实际上两者没有直接关系;宋柚汁的柚子汁含量为2.7%,但名称容易让人联想到纯果汁;今麦郎的“手打面”,“手打”是注册商标而非制作工艺。

这些案例的共同点是:商家没有直接撒谎,但利用了消费者对某些关键词的天然信任,让消费者在不知不觉中以为自己在做更健康的选择,到头来,不过是为“健康概念”付费罢了。

值得一提的是,对于有减脂健身需求的人来说,除了控制热量摄入,避免高盐饮食同样重要。上文提到的速食荞麦面,其酱包每100g的钠含量为1719毫克,营养素参考值(NRV)为86%;魔芋面的料包每23g的钠含量达到了673毫克。按照一般标准,每100克食物中的钠含量超过800毫克即属于高盐食品。这意味着,单是魔芋面的一包酱料就接近这个阈值。


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