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牛奶全脂还是低脂?研究给出了答案


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(加西网综合)一项历时30多年的大型研究近日揭示,不同类型牛奶对健康的影响存在明显差异——与全脂奶相比,低脂奶可能对心脏更友好。


这项发表于美国临床营养学杂志的研究,基于挪威超过7.3万名参与者的数据展开。研究人员对这些平均年龄为41岁的受试者进行了长达33年的跟踪,共记录到26,393例死亡,其中8,590例与心血管疾病相关。




全脂奶与更高死亡风险相关

根据《独立报》的报道,研究发现,与饮用较少牛奶的人相比,饮用牛奶最多的人:

  • 全因死亡风险增加22%
  • 心血管疾病死亡风险增加12%

进一步分析显示,这一风险主要由全脂奶“拉高”。

在控制饮用量后,研究人员发现:

  • 饮用低脂奶的人总体死亡风险降低11%
  • 心血管疾病风险降低7%


即使排除早期死亡或已有疾病的参与者,结果依然保持一致。

“时代差异”带来独特研究条件

研究之所以具有说服力,与挪威上世纪70至80年代的饮奶习惯变化有关——


  • 1970年代:多数人饮用全脂奶
  • 1980年代:低脂奶逐渐普及

这种转变为科学家提供了天然对照,使其能够评估两类牛奶的长期健康影响。

生活方式因素也有影响

研究同时指出,不同饮奶习惯人群存在一定差异:

  • 低脂奶饮用者多为女性、教育程度较高且较少吸烟
  • 全脂奶饮用者中吸烟者比例更高

不过,即便考虑这些因素,整体结论仍然成立。
1     还没人说话啊,我想来说几句
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