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无论男女,每吃一口都在"吞掉"你的肌肉


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为什么超加工食品有这么大的“威力”呢?


研究者指出,从营养构成来看,这类食品本身就带着明显的“结构性短板”。它们通常能量密度高,但优质蛋白质、膳食纤维,以及维生素、矿物质等关键营养素都比较匮乏。当饮食长期被超加工食品占据时,肌肉自然更难维持良好的结构与质量。

不仅如此,超加工食品中常见的成分(如反式脂肪酸、部分工业添加剂,以及在高温加工过程中形成的晚期糖基化终末产物),可能会促进机体炎症反应的激活。而慢性低度炎症状态,正是推动肌肉分解增强、脂肪更容易在肌肉内沉积的重要因素。



而且,超加工食品缺乏充足的膳食纤维,同时其中的乳化剂、人工甜味剂等成分,也可能扰乱菌群结构、削弱肠道屏障功能。当菌群失衡后,代谢信号或通过“肠–肌轴”传递到肌肉组织,进一步影响肌肉的能量利用与脂肪沉积状态。


总体而言,这项研究提示,无论性别,超加工食品吃得越多,大腿肌肉质量越差。

注:这项研究基于观察性分析,无法直接推断因果关系。
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