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營養爆棚!揭秘這些種子的健康功效


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(加西網綜合) 無論是撒在酸奶和沙拉上,還是加入到果昔裡,種子雖小卻營養豐富。然而,專家指出,它們往往沒有獲得應有的關注。


根據《每日電訊》的報道,注冊營養師海倫·約翰斯頓表示:“每個人都應該吃種子,把它們當作膳食補充品一樣重視”。




(AI)

種子的健康益處

高纖維助消化:種子富含膳食纖維,有助於改善消化、增加飽腹感,並對心血管健康有益。

健康脂肪和抗氧化物:它們還含有健康脂肪、人體無法自身合成的必需氨基酸,以及抗氧化物,有助於延緩衰老、保護心臓。


不同種子的功效

  • 亞麻籽(Flax seeds)

亞麻籽富含纖維和木酚素,有助降低“壞膽固醇”、改善血糖控制及血壓,同時支持腸道和心臓健康。一項2021年的臨床研究發現,每天食用約四大勺亞麻籽的人,BMI、總膽固醇及血壓都有顯著下降。

  • 奇亞籽(Chia seeds)


奇亞籽含有豐富的歐米伽-3脂肪酸、蛋白質及纖維,是少有的完整植物蛋白來源,含有所有九種必需氨基酸。它們還含鈣、鎂和鐵,有助骨骼健康,並富含抗氧化物,有助抗衰老和保護皮膚。泡水後制成奇亞布丁,更利於消化和腸道健康。

  • 葵花籽(Sunflower seeds)

富含抗氧化維生素E及多種礦物質,可保護細胞、提升皮膚健康,並增強身體抵抗力。研究表明,每日約一大勺葵花籽即可提供成人所需維生素E量,有助降低心臓病風險。

  • 南瓜籽(Pumpkin seeds)


是鋅、鎂和硒等礦物質的濃縮來源,對免疫系統、腸道和激素平衡至關重要,也能支持頭發健康,預防脫發。

  • 罌粟籽(Poppy seeds)

富含纖維、鉀及鈣,有助骨骼和神經健康,並可改善睡眠,每三大勺含成人每日所需三分之一鎂,有助調節生理節律。

  • 大麻籽(Hemp seeds)

含約每大勺5.5克蛋白質,是少數完整植物蛋白來源之一,可提升能量和腦功能,對阿爾茨海默病和帕金森病可能有神經保護作用。

  • 油莎籽(Camelina seeds)

富含歐米伽-3脂肪酸、纖維、維生素E及鎂,有助腸道健康、免疫力和整體活力,歐米伽-3與歐米伽-6的理想比例對細胞健康和代謝平衡有益。
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