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高官为何亲自给自己做饭,看完3·15终于明白了


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外卖为了追求出餐速度和口感,往往“重肉轻菜”。数据显示,外卖订单中绿叶蔬菜占比不足12%,膳食纤维摄入量仅为推荐值的1/3。长期食用会导致维生素、矿物质严重缺乏,造成“隐性饥饿”,削弱免疫力,甚至引发便秘、口腔溃疡等问题。


为了迎合口味,外卖食品普遍存在“三高”(高油、高盐、高糖)问题。一份外卖平均油脂含量达45克,超过每日推荐量的50%;一碗酸辣粉的含盐量甚至相当于世卫组织两天的推荐量。长期摄入会显著增加肥胖、高血压、高血脂及糖尿病的风险。

此外,部分外卖商家卫生状况堪忧,存在食材不新鲜、操作不规范甚至回收剩菜再加工的情况。而盛装热食的塑料餐盒在高温下可能释放微塑料或双酚A,长期接触可能对心血管健康造成潜在威胁。


研究显示,外卖食品的大行其道,给国人健康造成愈发严重的危害,尤其是超重、肥胖以及糖尿病问题。

去年《军事医学研究》发表了一篇论文,研究发现2023年中国人标准化糖尿病总体患病率达13.7%,北京更是高达28.45%。如不加以有效遏制,预计2040年达到21.52%,2050年达到29.1%,北京天津会突破40%。

在大众的观念中,人的饭量似乎是固定的,其实不然。很多研究都发现,端上来的食物份量更大,人就会不由自主地吃更多。


如果每天外食一顿,但活动量没有同步增加,每年多出来的热量就是约 5 万千卡,相当于约 15 斤肥肉的热量。

在家做饭,吃多少盛多少、吃不完放进冰箱,更有利于控制份量,而且更容易把控健康的标准。在现实生活中,爱在家里吃饭的人,也确实胖子更少、瘦人更多。


英国的研究发现,每周在家吃饭五次以上的人,与每周少于三次的人相比,体重指数(BMI) 达到超重标准的可能性降低了 28%,体脂率超标的可能性降低了 24%。

人间烟火气,最抚凡人心。

家中灶常开,健康守护神。

愿越来越多的国人,远离垃圾食品,习惯在家中做饭、吃饭!
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