中国人在食物上花多少钱数字曝光令人吃惊

2026-03-16 | 来源: 罗sir财话 | 转到微信 | 有0人参与评论 | 字体: 放大缩小 | 收藏 | 打印

2017年，中国的恩格尔系数为29.3%，2025年也就是八年之后，中国的恩格尔系数仍然维持在29.3%，这本身就说明了问题。

这其中最核心的原因就在于，中国居民的收入增长被刚性支出大量吞噬。2025年，中国居民人均居住消费支出占总消费支出的21.7%，教育文化娱乐占11.8%，医疗保健占8.7%，这三项刚性支出合计占比高达42.2%。

当然，过去这几年我们的人均可支配收入也在上涨，但上涨更快的，还是这三项刚性支出。

2019年-2025年，居住消费、教育文化娱乐、医疗保健这三项刚性支出涨幅高达59.7%，这远超人均可支配收入41%的涨幅。这意味着这几年收入增长的部分，只能够填补刚性支出的缺口。

这导致了居民手中根本没有多余的“闲钱”，于是乎只能守住“吃饭”这个基本盘，更不敢有额外消费。这种“分母扩大”效应，即总消费支出因刚性支出增加而扩大，导致食品支出占比难以下降，是恩格尔系数停滞不前的主要原因。

除了刚性支出占比太高之外，收入分配上的问题这几年也开始慢慢暴露出来。

2025年，中国居民人均可支配收入为43377元，但中位数仅为36231元，只有平均数的83.5%。按照五等份收入分组，低收入组人均可支配收入仅10150元，而高收入组则达到103778元，差距超过了10倍。

这种收入分配问题也导致了恩格尔系数的“全国平均值”掩盖了巨大的结构性差异。对于高收入群体而言，恩格尔系数可能远低于30%，他们将更多收入用于旅游、教育和投资；但对低收入群体来说，食品支出占比可能超过40%甚至50%。

当这两类人被平均时，得出的29.3%这个数字，对低收入者而言甚至是失真的。

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所以，现在回到开头的问题，为什么国人会在食物上花那么多钱？

一方面的确是有文化属性的因素。民以食为天不仅是一句古训，更是深入国人骨髓的生活哲学，就好比我们经常会开一个玩笑，你把两千年的古人放在一百年前的时候，两个人几乎不会有任何代沟，对农民而言，吃就是天大的事情。

另一方面，刚性支出的涨幅超过人均可支配收入涨幅，这也导致我们只能守住吃饭这个基本盘，教育住房挤压了过多开支，也导致我们只能满足口腹之欲。

这背后本质上暴露出的，仍然是发展之间的巨大失衡，这不仅仅是个人之间的失衡，也包括城乡地区之间的。

2025年，中国农村恩格尔系数为31.8%，城镇为28.3%，看起来相差不大，但部分偏远农村的恩格尔系数可以超过40%，而一线城市的恩格尔系数则只有25%。

我们的收入增长，刚性支出也在增长，同时分配失衡共同导致了恩格尔系数这几年的停滞。当然更有趣的是，2025年中国恩格尔系数和日本几乎是持平的，但两者的趋势和成因则截然不同。

中国是越降越接近。从2020年的30.2%降至2025年的29.3%，呈稳步下降趋势。这源于居民食品支出占比减少，更多钱得以流向教育、医疗娱乐等发展型消费，这是消费升级的体现。

日本则是越涨越接近。从2024年的28%显著攀升至2025年的29.3%，创近年来新高，这是因为去年日本大米等食品暴涨，叠加日元贬值，导致家庭被迫增加食品开支，挤压了其他消费。

这种对比也说明，同样的恩格尔系数，可能代表完全不同的经济状况，中国的系数下降带来的是生活品质提升，日本的系数上涨则是生活水平下降的信号。