五糧液抗血栓?"學術營銷"淪為笑談

2026-03-04 | 來源: 金通社PLUS | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

“喝五糧液能抗血栓，效果比阿司匹林還好”——這樣一則看似顛覆認知的結論，近期再度引發全網熱議。

事實上，這一說法並非新鮮出爐，源自2022年發表在Nature子刊《npj Science of Food》（影響因子7.8）的一篇研究論文。該論文以“五糧液可降低心血管疾病風險”為核心結論，一度被視作白酒行業“健康化”研究的重大突破。

但近日，多家醫療自媒體接連發文，直指論文存在實驗設計缺陷、利益關聯明顯等問題，讓這篇頂刊論文陷入輿論漩渦。

一邊是頂級學術期刊的背書，一邊是醫療界的公開質疑，再聯想到此前茅台同類研究被撤回的先例，這場爭議的背後，不僅是一篇論文的可信度之爭，更折射出白酒企業布局“健康賽道”的底層邏輯與隱憂。

五糧液“抗血栓”結論如何得出？

這篇引發爭議的論文，標題為《Wuliangye Baijiu but not ethanol reduces cardiovascular disease risks in a zebrafish thrombosis model》（《五糧液白酒而非乙醇可降低斑馬魚血栓模型中的心血管疾病風險》），由北京工商大學研究團隊主導，於2022年12月在線發表。從表面來看，其研究流程規范、結論明確，完全符合頂刊發表的標准。

從研究方法來看，團隊采用了花生四烯酸（AA）誘導的斑馬魚胚胎血栓模型，這是目前抗血栓研究中常用的實驗模型——斑馬魚與人類基因組同源性約87%，且具有相似的凝血因子和血小板受體，常被用於初步評估抗血栓物質的療效。實驗共設置5個組別，分別為空白對照組、AA誘導血栓模型組、AA+阿司匹林組、AA+五糧液組（0.3%乙醇濃度）、AA+0.3%乙醇組，核心是通過對比，驗證五糧液是否具有獨立於乙醇的抗血栓作用。

實驗過程中，研究人員先對斑馬魚胚胎進行24小時預處理（分別用阿司匹林、稀釋後的五糧液、純乙醇處理），再用花生四烯酸誘導血栓形成45分鍾，通過成像技術和分子表征分析血栓改善情況。

最終得出的核心結論的是：五糧液組斑馬魚心臓紅細胞水平顯著升高（P0.05）。

男子在華潤萬家超市買347瓶"五糧液 "207瓶是假貨

雙11男性消費力成箱買茅台五糧液

五糧液:華濤任副董事長 "百億中期分紅方案"落地

研究團隊進一步解釋，這種抗血栓效應並非來自乙醇，而是源於五糧液中含有的500多種揮發性生物活性化合物（如酚類、吡嗪、萜烯等），這些物質通過調控血小板聚集、氧化應激和炎症反應相關的代謝通路，實現血栓預防和減輕效果。

值得注意的是，論文的細節中暗藏著明顯的利益關聯痕跡。金通社梳理發現，該研究的贊助方是“五糧液博士後項目”，而通訊作者之一Dong Zhao，其任職單位正是五糧液宜賓股份有限公司技術研究中心——也就是說，這是一項由五糧液直接資助、且有企業內部研究人員參與的課題。

盡管論文作者聲明“不存在利益沖突”，但這種“企業出資、研究結論利好企業產品”的組合，難免讓外界對研究的客觀性產生疑問。

此外，論文還提到，五糧液作為濃香型白酒的代表，以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種谷物為原料，通過古法工藝釀造，其復雜的風味物質中蘊含著潛在的健康價值。這一表述，也被外界解讀為“借學術研究為產品賦予健康屬性”，為品牌營銷鋪路。

頂刊論文遭質疑

隨著醫療自媒體的介入，這篇頂刊論文的“漏洞”被逐一拆解。綜合來看，質疑聲主要集中在三個層面，每一點都直擊研究的核心缺陷，讓“五糧液抗血栓”的結論難以成立。

第一個核心質疑，是實驗模型與人類生理場景的巨大差異。盡管斑馬魚是常用的科研模型，但“基因相似”不等於“生理等效”。醫療自媒體“丁香園”指出，斑馬魚胚胎的心血管系統、血液動力學、藥物代謝通路，與人類存在本質區別——斑馬魚是水生生物，其胚胎發育階段的生理機制遠不如哺乳動物復雜，而該研究甚至未涉足小鼠、兔子等哺乳動物模型，直接將斑馬魚的實驗結果推導至人類，步子邁得過大，結論缺乏說服力。簡單來說，“斑馬魚泡在稀釋酒裡有效”，不代表“人類喝白酒能抗血栓”。