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皇帝: 清代御膳房真实照片,难怪皇帝不爱吃大餐


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因为太难吃,后来“御膳”就变成了走过场!太监们干脆明面上把凉了的冷菜、馊饭菜都端上来,因为他们知道皇帝不会吃。


那溥仪吃啥呢?原来妃嫔们设置了自己的小厨房,请来外面的高级厨师,溥仪每次品尝都赞不绝口。




有人可能要说,那时候溥仪已经“失势”了,御膳难吃也很正常。

但这种“难吃”很可能是祖传的!根据清史记载,雍正二年(1724年),皇帝特地下旨说了这样一番话:“御膳房,凡粥饭及肴馔等食,食毕有余者,切不可抛弃沟渠。或与服役下人食之,人不可食者,则哺猫犬,再不可用,则晒干以饲禽鸟,断不可委弃。”

就是说御膳房剩下的饭菜,别倒掉给下人吃,如果下人不吃就给猫狗吃。要是连猫狗都不吃呢?那就晒干后喂鸟!

啥样的饭菜连猫狗都不吃?那真是难以想象。




故宫“满汉全席”参考图

从康熙皇帝开始,清朝皇帝就不怎么吃御膳房的“大锅饭”了,都喜欢跑去吃后宫的“小灶”。

由此衍生出来各妃嫔们为了争宠,想尽办法在饮食上下功夫,甚至派人到民间寻找美食菜谱。


而且清朝有个特别奇葩的规定:皇子们不能吃饱!他们认为吃太饱就是导致各种病的原因,所以严格控制饮食。有些皇家后代甚至是因为营养不良而死的。

但御膳房却花钱如流水,从道光一直到光绪帝,一个鸡蛋30~40两银子的记载非常多。



剧照

晚清文献《清稗类钞·饮食类》记载,光绪被关在瀛台那几年,离他稍远的菜一半都是臭的、烂的,剩下的也干冷没法吃。
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