活煮龍蝦被叫停加拿大一句話回懟

2025-12-27 | 來源: 加西網 | 轉到微信 | 有0人參與評論 | 字體: 放大縮小 | 收藏 | 打印

(加西網綜合)英國即將出台新規，禁止將龍蝦等甲殼類動物直接活煮。不過，加拿大漁民稱類似立法在加國“永遠不會通過”。

英國環境、食品與農村事務部（DEFRA）周一發布最新指導意見稱，“活煮並非可接受的殺死方式”，建議在烹煮前先對龍蝦進行致昏處理。挪威、新西蘭和瑞士等國已采取類似做法。

這項新政策源於英國2022年通過的一項法律。該法首次確認包括龍蝦、螃蟹在內的無脊椎動物具有感知能力，能夠感受疼痛。

The UK government announced on December 22, 2025, that it will ban the practice of boiling lobsters and crabs alive, declaring it an unacceptable killing method under new animal welfare reforms. The ban follows 2022 legislation that officially recognized decapod crustaceans like… pic.twitter.com/WhktJNaEOK
— Cheddar (@cheddar) December 24, 2025

不過，加拿大漁業界對此反應冷淡。

安省密西沙加市“Moby Nick Fishing Charter”公司的漁民兼合伙人喬納森·拉馬德-富恩特斯（Jonathan Lamade-Fuentes）在接受《國家郵報》采訪時表示，活煮龍蝦是為了保證食材新鮮，“這種做法在加拿大是合理的”。他直言，類似英國的立法“在加拿大永遠不會通過，也沒有討論的必要”。

他說：“幾千年來，人們一直都是現捕現吃海鮮，我看不出活煮有什麼問題”。

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U.K. is the latest country to ban boiling live lobsters. Could Canada be next?

While the legislation has been criticized by the U.K. shellfish industry and restaurants, a Canadian fisherman says ‘there is no point in Canada discussing this’https://t.co/mc0aIwqu1J pic.twitter.com/SjSWRaknZ0
— National Post (@nationalpost) December 26, 2025

在英國，動物福利組織“甲殼類同情組織”（Crustacean Compassion）自2016年起持續游說政府，要求規范不人道的烹飪方式。該組織表示，2025年共有約4000封電子郵件和明信片被寄送至DEFRA，呼吁采取行動。

該組織大使溫迪·特納·韋伯斯特（Wendy Turner Webster）在新聞稿中稱：“把動物活活煮死是一種殘忍做法，早已不合時宜。科學證據清楚表明，螃蟹和龍蝦等動物能夠感受到疼痛，但它們至今仍未受到充分保護，我們敦促政府迅速采取行動，終結這種不必要的殘忍行為”。

民調也顯示英國公眾態度正在轉變。由YouGov於2025年2月進行、並受該組織委托的調查顯示，65%的英國成年人反對活煮螃蟹和龍蝦，較2021年的51%明顯上升。

盡管政府表態支持，但英國貝類行業對新規表示反對。

英國貝類協會首席執行官大衛·賈拉德（David Jarrad）告訴《每日郵報》，相關規定將增加行業成本，餐廳和酒店可能轉而從海外進口冷凍海鮮，而不願為致昏設備支付約3500英鎊（約合6640加元）。

倫敦諾丁山“104餐廳”老板理查德·威爾金斯（Richard Wilkins）也質疑新規的必要性。他認為，額外要求會增加人力和經營成本，更重要的是執行難度，他“如果沒有執法，禁令又有什麼意義？難道首相會穿著廚師服來監督嗎？”。