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省錢快報: 加拿大超市省錢指南:這樣買最劃算


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她說:“如果我們減少在冰箱裡放到變質的食物,就能真正發揮作用”。


罐裝、醃制、冷凍等方式是減少浪費的長期好方法。但菲利普說,這些曾經常見的技巧已在許多加拿大家庭中失傳。

她認為每個人都能為減少浪費盡一份力。“企業、非營利組織和政府可以起到促進作用,例如設立共享廚房空間,讓大家重新學習這些保存食物的傳統技巧”。



她表示,政策應該鼓勵能減少浪費的食品創新;她也認為政府機構應該重新審視“最佳食用日期”(best-before dates)。


“其實最好把這些日期稱為‘最佳風味期’(peak freshness)”。她說,並強調消費者必須理解,“最佳食用日期”並不等於“過期變質”。

她說:"如果包裝未打開且儲存得當,我們可以看看、聞聞、嘗嘗。很多時候,食物在最佳食用日期之後仍然是可以食用的”。
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